Üç Renkli Kurabiye Tarifi

Üç Renkli Kurabiye, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Ayrıca görüntüsü de çok şık. Yerken ağızda dağılan bir lezzet. Çay ve kahve saatlerine çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Üç Renkli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 100 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• Yarım su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Vanilya (1 paket)
• Kabartma tozu (yarım paket)
• 3 su bardağı un (gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
• 1,5 tatlı kaşığı kakao
• Ayrıca 1 çay kaşığı kakao

Üç Renkli Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Ardından üzerine pudra şekerimizi ekliyoruz ve eze eze karıştırıyoruz. Sonrasında sıvı yağ ve yumurtayı da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.

Onlardan sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra iki eşit parçaya bölüyoruz. Sonra da bir tanesini tekrar bölüyoruz. Yalnız bu sefer biri diğerinden biraz daha büyük olsun.

Küçük olana bir çay kaşığı, ondan biraz daha büyük olana da 1,5 tatlı kaşığı kakaoyu ekleyip, güzelce yoğuruyoruz. Tabi ki ayrı ayrı kaplarda.

Beyaz kalan hamurumuzun üstünü streçle kaplayıp, 15-20 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda beyaz hamurumuzu iki yağlı kağıt arasına koyuyoruz ve merdane yardımı ile açıyoruz. Çok ince olmayacak şekilde açmaya özen gösterin.

Açtığımız hamurun üzerine fazla kakaolu olandan kopararak parçalar koyuyoruz. Onun da üstüne az kakaolu olandan, daha küçük parçalar koyuyoruz. Bu şekilde de yağlı kağıt arasında tekrar açıyoruz. Bu sayede beyaza yapışıp bütünleşmiş oluyorlar. Yani hepsinin oluşturduğu tek bir hamurumuz olmuş oluyor. Benekli bir hamur.

Sonrasında bir çay bardağı veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak olarak kesiyoruz. Parçalarımızı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Arada kalan hamurları da birleştirip, tekrar açarak kesiyoruz. Bu sayede hamurumuz artmıyor. Yalnız onlar biraz daha karışık renk oluyorlar. Onları da tepsimize diziyoruz.

Bu sırada fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz. Fırınımız ısındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde çok hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. Ama çok kolay pişen bir kurabiye. Yani illa süre derseniz 8-10 dakikada pişiyor.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Soğuyunca da servis tabağına alarak, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden çıkmadan önceki yazıda verdiğim Çikolata Soslu Muhallebili Milföy tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı çok pratik oluyor.