Buzluk Kurabiyesi Tarifi

Buzluk Kurabiyesi, adı üstünde uzun süre saklanabilen kurabiyelerden biri. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyor. Sunumu da oldukça güzel. Bence mutlaka denemelisiniz.

Buzluk Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane yumurta sarısı
• 150 gr. tereyağı
• 1 çay bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı su
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık
• 3-3,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay kaşığı kakao

Buzluk Kurabiyesi Tarifi Yapılışı:

Yumurta sarılarını karıştırma kabına alıyoruz ve şekeri ilave edip, çırpıcı ile hafifçe çırpıyoruz. Ardından oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, vanilyayı ve suyu ekleyip, karıştırıyoruz.

Sonra tarçın, kakao ve kabartma tozunu da katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra damla çikolataları ve cevizi de ekleyip, sadece hamura karışacak kadar hafifçe yoğuruyoruz.

Hamuru ikiye bölüyoruz ve tezgah üzerinde rulo şeklini veriyoruz. Hemen kullanmayacaksanız buzdolabı poşetine koyup, buzluğa kaldırıyoruz.

Hazırladığımız gibi yapacaksak buzdolabının normal kısmına koyup, biraz dinlendiriyoruz ve ardından bir parmak genişliğinde dilimliyoruz. Hemen yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Bu sırada fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde yaklaşık 15-17 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada süreye çok bağlı kalmayın. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiklik gösterebiliyor. O yüzden kontrollü olmakta fayda var. Fırından aldığınızda hala yumuşak gibi duruyor ama soğudukça katılaşıyor. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Limonlu Parfe tarifine bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve iç açıcı bir tatlı oluyor. Ayrıca çok da hafif.