Muhallebili Şerbetli Kadayıf Tatlısı Tarifi

Muhallebili Şerbetli Kadayıf Tatlısı, yapılışı kolay ve çok da lezzetli bir tatlı. Hem sütlü, hem de şerbetli tatlı bir arada. Üstelik çok da hafif. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Muhallebili Şerbetli Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 300 gr. çiğ kadayıf
• 5 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
  Muhallebi İçin;
• 2,5 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1,5 çorba kaşığı nişasta
• 4 çorba kaşığı şeker
  Şerbeti İçin;
• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Muhallebili Şerbetli Kadayıf Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz. Eridikten sonra on dakika kadar kaynatıyoruz. Sonrasında limon suyunu ilave ediyoruz. Beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Şimdi de muhallebimizi yapalım. Bunun için sütü tencereye alıyoruz. İçine un, nişasta ve şekeri koyuyoruz. Sonrasında ocağa alıp, sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvam alıp, kaynayana kadar karıştırarak pişirip, altını kapatıyoruz. Altını kapattıktan sonra bir kez de mikserle çırpıyoruz.

Şimdi de tatlımızı birleştirmeye başlayalım. Bunun için kadayıflarımızı didikliyoruz ve mutfak makası ile küçültüyoruz. Bir yandan da tereyağını bir tavaya alıyoruz. Tereyağımız eridikten sonra altını kapatıyoruz. Sıvı yağı da ekleyip, karıştırıyoruz.

Yağ karışımı ılınınca 5-6 yemek kaşığı kadarını hazırladığımız kadayıfların üstüne döküyoruz ve ellerimizle her yerlerinin yağlanmasını sağlıyoruz.

Kadayıfların yarısından biraz fazlasını tepsiye koyup, bastırarak yayıyoruz. Bir bardak yardımı ile bastırabilirsiniz. İyice ılınmış olan muhallebimizi kadayıfın üstüne döküp yayıyoruz. Onun da üzerine kalan kadayıfları koyup, hafifçe bastırıyoruz.

Üzerine kalan yağ karışımını gezdirerek döküyoruz. Bu sırada fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Sürenin sonunda soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çektikten sonra da dilimleyerek servise sunuyoruz. Bu arada ılık tüketirseniz aynı künefe gibi oluyor. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan Limonlu Hira Tatlısı tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay olan tatlılardan biri.