Ev Yapımı Ekmek Kadayıfı Tarifi

Ev Yapımı Ekmek Kadayıfı Tarifi

Sizlere, evinizde kolaylıkla yapacağınız çok lezzetli bir ekmek kadayıfı tarifi vermek istiyorum. Çok lezzetli oluyor. Kaymaklı ve şerbetli kek de diyebiliriz. Misafirler için çok uygun bir tatlı… En kısa zamanda denemenizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
3 tane yumurta
1 bardak şeker
1 bardak un
Yarım bardak irmik
3 yemek kaşığı sıcak su
1 vanilya
1 kabartma tozu
ARASINA:
300 gr. kaymak
ŞERBETİ:
2,5 bardak su
2 bardak toz şeker
4-5 damla limon suyu
ÜZERİNE:
Hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Şerbeti için, tencereye su ve şekeri koyuyoruz. Sürekli karıştırarak, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz ve kısık ateşte beş dakika kadar daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Kekimiz için, yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri ilave ediyoruz ve mikserin en hızlı derecesinde iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

Daha sonra sıcak suyu katıyoruz. İrmik, kabartma tozu ve vanilyadan sonra unu ilave ediyoruz ve bu aşamada spatula veya tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.

28-30 cm.’lik yuvarlak tepsiyi yağlıyoruz ve harcımızı içine döküyoruz. Sallayıp, bir kaç kere tezgaha vuruyoruz ki içinde hava varsa çıksın ve her yere eşit dağılsın.

Fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz ve kekimizi atıp, kontrollü olarak pişiriyoruz. Kürdan testi sizlere yardımcı olacaktır.

Fırından aldıktan sonra iyice soğumasını bekliyoruz. Kekimizi ortadan ikiye bölüyoruz. Yani kapak ve taban olacak şekilde…

Alt keki tabağa alıyoruz ve üzerine soğumuş şerbetin yarısını döküp, iyice ıslanmasını sağlıyoruz. Üzerine kaymağımızdan sürdükten sonra kapak kısmını da üzerine kapatıyoruz ve kalan şerbetle de onu iyice ıslatıyoruz.

Tatlımızın üzerini streç filmle kapatıp, 2-3 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra üzerine hindistan cevizi serpeleyip, dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Ev Yapımı Ekmek Kadayıfımız hazır. Afiyet olsun…