Kirazlı Tart Tarifi

Kirazlı Tart, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli oluyor. Özellikle sunumu da çok şık. Kiraz da tarta oldukça yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Kirazlı Tart Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 150 gr. margarin
• 1 su bardağı şeker
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı kadar)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
  Harcı İçin;
• 45 tane çekirdekleri çıkartılmış kiraz
• 3 çorba kaşığı şeker
• 3-4 damla limon suyu

Kirazlı Tart Tarifi Yapılışı:

Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz. Ardından şekeri ilave edip, eze eze karıştırıyoruz. Sonrasında yumurtalarımızı da ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.

Kabartma tozu ve vanilyamızı da katıyoruz. Sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan hafif bir sert hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani bildiğimiz kulak memesi kıvamından biraz daha sert olsun.

Hamurumuz hazır olduktan sonra üstünü örtüp, biraz beklemeye alıyoruz.

O sırada biz de harcımızı hazırlayalım. Bunun için malzemelerde de belirttiğim gibi kirazlarımızın çekirdeklerini çıkarıyoruz. Bir tencereye alıyoruz. Üzerine şekeri ekliyoruz ve ocağa alıp, ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Yani aynı reçel yapar gibi.

Kirazlarımız biraz yumuşayınca limon suyunu ekliyoruz. Yaklaşık 2-3 dakika daha ocakta tutup, alıyoruz.

Sonra dinlenen hamurumuzun 1/4’ü kadar bir parçasını ayırıyoruz. Bu parçayı üzerine kafes yapmak için kullanacağız.

Kalan büyük hamuru merdane yardımı ile biraz açıyoruz ve yağladığımız tart hamuru veya borcama alıp, ellerimizle bastırarak büyütüyoruz ve kenarlarını da yükseltip, şeklini veriyoruz. İçi kabarmasın diye bir çatal veya kürdan yardımı ile tabanına delikler açıyoruz. Sonra pişirdiğimiz kirazları üstüne yayıyoruz. Üzerine biraz da kirazların pişerken çıkardığı suyundan gezdiriyoruz.

Sonrasında ayırdığımız küçük hamuru açıyoruz ve ince şeritler halinde kesiyoruz. Ardından tartımızın üstüne kafes şeklinde diziyoruz.

Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süresi fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Soğuyunca üzerine pudra şekeri eliyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Frambuazlı Mini Cheesecake tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay oluyor. Porsiyonluk oldukları için de sunumu çok şık oluyor.