Portakallı Turta Tarifi

Portakallı Turta, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Özellikle hamuru kıyır kıyır bir lezzet. Çayın yanına da çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Portakallı Turta Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane yumurta
• 2 Türk kahvesi fincanı nişasta
• 2 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 2 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 7 Türk kahvesi fincanı un
  Harcı İçin;
• 1 tane portakal
• 2 çorba kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tarçın
  Üzeri İçin;
• Yumurta sarısı
• Pudra şekeri

Portakallı Turta Tarifi Yapılışı:

Öncelikle harcı için portakalımızı soyuyoruz. Ardından kabuğunun içindeki beyaz kısımları alıyoruz. Yoksa acılık veriyor. Sonrasından dilimleyip, beyazları alınmış kabukları ile birlikte blendırdan geçiriyoruz.

Ardından tencereye alıyoruz. Üzerine şekeri ekleyip, orta dereceli ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Ara sıra da karıştırmayı ihmal etmiyoruz.

Hafif suyunu çekince altını kapatıyoruz ve tarçını ekleyip, karıştırıyoruz.

Şimdi de sıra geldi hamuruna. Bunun için tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. İçine pudra şekerini ekleyip, eze eze karıştırıyoruz. Sonrasında yumurta, nişasta, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip, karıştırıyoruz.

Ardından kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ediyoruz. Sonra unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Fırın kabımızın yanları da dahil her tarafını tereyağı ile yağlıyoruz. Yaptığımız hamurun dörtte birini kenara ayırıp, kalan dörtte üçünü merdane yardımı ile açıyoruz. Kabımızdan biraz büyük olacak şekilde açıyoruz. Sonrasında kabımıza koyup, yanlarını da yükseltiyoruz. Ortasına hazırladığımız harcı koyup, yayıyoruz.

Ayırdığımız hamuru açıp, şeritler halinde kesiyoruz ve turtamızın üzerine aralıklı ve çapraz olacak şekilde koyuyoruz. Şeritlerin üzerine bir fırça ile yumurta sarısı sürüyoruz. Bu sırada fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz ve hafif pembeleşene kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun derim.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Soğuduktan sonra da üzerine pudra şekeri eliyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan Çıtır Çıtır Tel Kadayıf tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Gerçekten de adının hakkını veren bir tatlı. Mutlaka denemelisiniz.