Erikli Tart Tarifi

Erikli Tart, yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli olan tartlardan biri. Ayrıca görüntüsü de çok güzel oluyor. Kırmızı erik harika bir tat katıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Erikli Tart Tarifi İçin Malzemeler:

• 200 gr. margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 tane yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 4-4,5 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
  Üzeri İçin;
• 1 kg. yakın kırmızı erik
• 4 çorba kaşığı şeker
  Sosu İçin;
• 3 tane erik
• 2 çorba kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su

Erikli Tart Tarifi Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. Ardından pudra şekeri, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ilave edip, güzelce karıştırıyoruz.

Sonra tuz, vanilya ve kabartma tozunu katıyoruz. Onlardan sonra da azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında olmalı. Hazır olduktan sonra üzerini buzdolabı poşeti ile kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz.

Hamurumuz dinlenirken biz de eriklerimizle ilgilenelim. Bunun için öncelikle eriklerimizi ikiye bölüp, ardından da ince ay şeklinde olacak şekilde dilimliyoruz. Eriklerden üç tanesini dört parçaya bölüyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine şeker ve suyu ekleyip, yumuşayana kadar pişiriyoruz.

İyice yumuşadıktan sonra süzgeçten geçirerek bir kaba alıp, kenara alıyoruz. Bu sosu en son üstüne süreceğiz.

hamurumuz alıp, tezgahı unluyoruz ve merdane yardımı ile açıyoruz. Ardından margarin ile yağladığımız borcama koyup, elimizle bastırıyoruz ve kenarlarını da yükseltiyoruz. Üzerine çatal ile delikler açıyoruz ve dilimlediğimiz erikleri sıralıyoruz. Eriklerin üzerine de iki kaşık şeker serpiyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz ve yaklaşık 40-50 dakika kontrollü bir şekilde, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından aldığımız gibi üstüne hazırladığımız sosu bir fırça yardımı ile sürüyoruz. Soğuduktan sonra da dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Kalıpta Islak Kek tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay olan, pasta kıvamlı keklerden biri oluyor.