Çikolatalı Cevizli Tart Tarifi

Çikolatalı Cevizli Tart, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan tatlılardan biri. Ayrıca hamuru kıyır kıyır ve çok lezzetli oluyor. Sosuyla da oldukça yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Çikolatalı Cevizli Tart Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 125 gr. tereyağı (soğuk olacak)
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 tane yumurta
• Bir çimdik tuz
  Ganajı İçin;
• 400 ml. sıvı krema
• 250 gr. bitter çikolata
• 60 gr. sütlü çikolata
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Çikolatalı Cevizli Tart Tarifi Yapılışı:

Öncelikle soğuk haldeki tereyağımızı karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine unumuzu ekliyoruz. Sonra bir spatula ile karıştırıyoruz. Bu aşamada elinizle karıştırmayın. Çünkü elinizin sıcaklığından yağımız eriyor. O yüzden mutlaka bir spatula kullanın.

İkisi birden kum gibi bir kıvam alınca içine şeker, yumurta ve bir çimdikte tuz atarak karıştırmaya devam ediyoruz.

Hepsi güzelce karışınca bu sefer elimizle yoğurarak hamurumuzu toparlıyoruz. Sonrasında tezgaha streç film yayıyoruz ve hamurumuzu koyup, kaplıyoruz. Bu şekilde buzdolabına kaldırıp, yarım saat dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda buzdolabından alıyoruz. Streç filmden çıkartıyoruz. Bu sefer tezgaha yağlı kağıt seriyoruz. Üzerine de bir yağlı kağıt kapattıktan sonra merdane yardımı ile açmaya başlıyoruz. Kullanacağımız kalıptan 2-3 cm. büyük olacak şekilde, yuvarlak olarak açıyoruz.

Açtıktan sonra üzerindeki pişirme kağıdını alıyoruz ve üzerine biraz un serpiyoruz. Merdane ile alıp, kalıbımıza bırakıyoruz. Elimizle kenarlarını da kıvırarak kalıbımızın şeklini veriyoruz. Kenardan sarkan fazlalıkları da merdane ile geçip, keserek alıyoruz. Pişme esnasında kabarmasın diye ortasına çatal yardımı ile delikler açıyoruz.

Bir yağlı kağıdı elimizle buruşturarak içine seriyoruz ve üzerine biraz bakliyat döküyoruz ki delmemize rağmen kabarmasın. Bakliyat derken nohut kullanabilirsiniz.

Bu sırada fırınımızı 175 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Bu arada alt-üst ayarda ve fansız çalıştırın. İçine attıktan sonra kontrollü bir şekilde yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

O pişerken biz de ganajını hazırlayalım. Bunun için kremamızı küçük bir tencereye koyup, ocağa alıyoruz. Kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz ama kesinlikle kaynatmıyoruz. Kaynatırsanız kesilme yapar ve hoş olmaz.

Sonrasında ocaktan alıp, içine çikolatalarımızı kırarak ekliyoruz. Karıştırarak erimelerini sağlıyoruz. Sonrasında iri çekilmiş cevizi de ekleyip, karıştırıyoruz.

Bu sırada süresi dolan hamurumuzu fırından alıp, üzerindeki yağlı kağıtla bakliyatı alıyoruz ve tekrardan fırına veriyoruz. Bu şekilde de 10 dakika daha pişiriyoruz.

Hamurumuz pişince fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca dikkatlice ters çevirip, çıkartıyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Hazırladığımız ganajı da ortasına döküp, yayıyoruz. Bu şekilde bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.

Ertesi gün istediğimiz gibi süsleyip, dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan Portakal Soslu Muhallebili Revani tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve hafif bir tatlı oluyor.