Frambuazlı Mini Cheesecake Tarifi
Frambuazlı Mini Cheesecake, yapılışı kolay ve çok da lezzetli oluyor. Özellikle yerken ferahlık veren bir tat. Çay saatlerine çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.
Frambuazlı Mini Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 paket (200-250 gr.) petibör veya burçak bisküvi
- 100 gr. tereyağı
- 2 çorba kaşığı fındık kırığı
Kreması İçin; - 2 tane yumurta
- 500 gr. labne
- 200 ml. krema
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3-4 çorba kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu
Üzeri İçin; - 1 su bardağı frambuaz
- 1 çay bardağı su
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı şeker
Frambuazlı Mini Cheesecake Tarifi Yapılışı:
Öncelikle bisküvilerimizi robotta un gibi olana kadar çekiyoruz. Diğer yandan tereyağını eritiyoruz ve bisküviye ekleyip, karıştırıyoruz. Son olarak fındık kırığını da ekleyip, harmanlıyoruz. Muffin tepsimizin içine muffin kalıplarımızı yerleştiriyoruz. Hazırladığımız taban harcından birer çorba kaşığı koyup, bir bardak ile bastırıyoruz.
Şimdi de sıra geldi krema kısmına. Bunun için yumurtaları karıştırma kabına alıp, şekeri ekliyoruz ve mikser yardımı ile köpürene kadar çırpıyoruz. Sonrasında sıvı yağ, limon suyu, süt, krema, suyu süzülmüş labne ve nişastayı ekleyip, bir güzel çırpıyoruz.
Hazırladığımız krema harcını da kalıpların üzerine yarım parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırıyoruz.
Bu sırada fırınımızı 150 derecede ısıtıyoruz. Bu arada fırının alt rafına bir fırın tepsisi içine su döküp, koyun ki cheesecakelerimiz çatlamasın. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde, yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Bu sırada sosumuzu hazırlayalım. Bunun için de frambuaz, su, nişasta ve şekeri bir tencereye alıyoruz. Göz göz olup, kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Blendır ile çekiyoruz.
Pişen cheesecakeleri fırından alıyoruz. Hazırladığımız sosun ilk sıcaklığı çıkınca da üzerlerine birer çorba kaşığı sosumuzdan döküyoruz. Sonrasında buzdolabına kaldırıyoruz ve 4-5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Mümkünse bir gece önceden dinlendirirseniz çok daha güzel olur.
Sonrasında kalıplardan çıkarıp, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Tahinli Tavuk Göğsü tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve pratik bir tatlı oluyor.