Havuçlu Elmalı Islak Kurabiye Tarifi

Havuçlu Elmalı Islak Kurabiye, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan kurabiyelerden biri. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Yerken ağızda dağılıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Havuçlu Elmalı Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 250 gr. margarin veya tereyağı
• 3 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 tane yumurta
• 1 büyük çay bardağı sıvı yağ
• Vanilya (1 paket)
• 1 su bardağı nişasta
• 4 su bardağı un
• Kabartma tozu (1 paket)
  İç Harcı İçin;
• 2 tane havuç
• 2 tane elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Çekilmiş ceviz (1 çay bardağı kadar)
  Islatmak İçin;
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
  Bulamak İçin;
• Hindistan cevizi

Havuçlu Elmalı Islak Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle iç harcını yaparak başlıyoruz. Bunun için havuçlarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Aynı şekilde elmalarımızı da soyup, rendeliyoruz. Hemen bir tavaya alıp, şekeri ekliyoruz ve sularını salıp, çekene kadar pişiriyoruz. Sonrasında altını kapatıp, tarçın ve cevizi de ekliyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Şimdi de sıra geldi hamuruna. Bunun için de oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. Ardından pudra şekerini ekleyip, eze eze karıştırıyoruz. Sonrasında sıvı yağımızı da katıyoruz. Bu arada sıvı yağda söylediğim büyük çay bardağı bildiğimiz ajda çay bardaklarından. Ardından yumurtayı da ekleyip, karıştırıyoruz.

Vanilya, kabartma tozu ve nişastamızı da katıyoruz. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani bildiğimiz kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra cevizden biraz daha büyük parçalar alıp, elimizde bastırarak açıyoruz. Yuvarladıktan sonra parmağımız yardımı ile içini oyuyoruz ve oluşan çukura hazırladığımız iç harcından koyuyoruz. Tekrardan yuvarlayarak, kapatıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz ve kontrollü bir şekilde pişirmeye başlıyoruz. Hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden kontrollü olmakta fayda var.

Bu sırada bir kapta süt ve şekeri karıştırıyoruz.

Kurabiyelerimiz piştikten sonra da bu karışıma batırıp, az tutuyoruz ve çıkarıyoruz. Hemen hindistan cevizine bulayıp, servis tabağına diziyoruz. Bu arada kurabiyelerimiz batırırken sıcak olsun ki güzel çeksin.

İyice soğuduktan sonra da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan Şifon Kek tarifine de bakmalısınız. O da oldukça lezzetli ve çayın yanına çok yakışan bir kek oluyor.