Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi

Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye, aynı pastanelerden aldığınız kurabiyelerin tadında oluyor. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. Çay saatlerine çok yakışıyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Vanilya (1 paket)
1 çay bardağı yoğurt
Kabartma tozu (1 paket)
Aldığı kadar un
Arası İçin;
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
Çekilmiş ceviz (1 su bardağı kadar)
Üzeri İçin;
Yumurta sarısı
Susam

Tahinli Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip, elimizle güzelce karıştırıyoruz.

Ondan sonra vanilya ve kabartma tozunu da katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra streç film ile sarıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. İki saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda hamurumuzu buzdolabından alıyoruz ve üç eşit parçaya bölüyoruz. Her birini ayrı ayrı dikdörtgen şeklinde açıyoruz.

İlk hamuru açınca üzerine tahinin üçte birini fırça yardımı ile sürüyoruz. Sonra üzerine şekerin üçte birini serpiyoruz ve onun da üzerine cevizin üçte birini serpiyoruz. Ardından geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz.

Üzerine bir ince kat olacak şekilde yumurta sarısı sürüyoruz. Ardından bol susam serpiyoruz. Son olarak da küçük küçük dilimliyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlıyoruz.

Bu sırada fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum çünkü her fırının pişirme süresi başka olabiliyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun ve çok fazla kızarması için beklemeyin.

Pişince fırından alıyoruz ve soğuduktan sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Portakallı Islak Kurabiye tarifine bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı oldukça kolay bir lezzet. Özellikle mis gibi de kokuyor.