Elmalı Poğaça Tarifi

Elmalı Poğaça Tarifi

Küçüklüğümde annemin en sık yaptığı, kokusuyla hayran olduğum bir tarif var sırada… Çayın yanına en çok yakışan tariflerden biri. Hanımlar günleriniz için de çok uygun. Aslında tatlı bir kurabiye ama şekil itibari ile poğaçaya benzediği için elmalı poğaça denmiş. Buyurun bu lezzetli poğaçaların tarifine…

MALZEMELERİ:
Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 yumurta
Yarım bardak pudra şekeri
Yarım bardak yoğurt
1 vanilya
1 kabartma tozu
Alabildiğince un
İÇ HARCI İÇİN:
3 tane kırmızı elma
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tarçın
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Harcımız için, elmalarımızı soyup, rendeliyoruz. Daha sonra tavaya alıyoruz. Üzerine şekerimizi ilave ediyoruz. Karıştırarak, suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra tarçını ilave edip, harmanlıyoruz.

Oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız margarinimizi karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ekleyerek, ellerimizle eze eze karıştırıyoruz.

Daha sonra yumurta ve yoğurdumuzu ilave ederek, karıştırmaya devam ediyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu katıyoruz. Daha sonra azar azar un ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Yaklaşık 2,5 su bardağı kadar un alıyor. Hamurumuz, ele yapışmayan, yumuşak ve kulak memesi kıvamında olmalı…

Hamurumuz hazır olduktan sonra parçalar koparıyoruz ve avucumuzun içinde açıyoruz. Bir tarafına harcımızdan koyuyoruz ve diğer tarafını onun üzerine kapatıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Birleşim yerlerine çatal batırarak, iyice yapışmasını sağlıyoruz. Hem şekilleri güzel oluyor.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Kurabiyelerimiz hafif pembeleşene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Fırından alıp, soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerine pudra şekeri serperek, servise sunuyoruz.

Elmalı Poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun…