Sodalı Tepsi Böreği Tarifi
Sodalı Tepsi Böreği özellikle kahvaltılar ve gün içindeki çay saatleri için sizleri yormayacak ve sunduğunuz kişiler tarafından çok sevilecek bir börek. Evde canımız hamur işi çektiğinde, malzemeler de varsa mutlaka bu böreği yapıyoruz. Yapılışı çok pratik ve çok da lezzetli oluyor. Sodalı olmasından dolayı da çok güzel kabarıyor.
Sodalı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler:
- 5 tane hazır yufka
SOSU İÇİN: - 1 tane yumurta
- 1 şişe soda (200 ml.)
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
HARCI İÇİN: - Beyaz peynir veya lor peyniri
- Maydanoz
ÜZERİNE: - Yumurta sarısı
Sodalı Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı:
Sosu için, yumurta, soda, süt, yoğurt ve sıvı yağı bir kapta çırpıyoruz. Böreğimizin iç harcı için de peynirimizi ufalıyoruz. Maydanozumuzu incecik kıyıp, peynirle karıştırıyoruz. Bu arada iç harcını zevkinize uygun olarak değiştirebilirsiniz. Örneğin patatesli de çok güzel oluyor. Hatta kıymalı da.
Böreğimizi yapacağımız tepsiyi yağlıyoruz. Yufkalardan birini kenarları dışarı taşacak şekilde tepsiye koyuyoruz. Üzerine diğer yufkayı dört parçaya bölüp, taşırmadan yayıyoruz. Onun üzerine sosumuzdan döküp, sürüyoruz. Üçüncü yufkayı da dörde bölüp, koyuyoruz. Onu da sosladıktan sonra hazırladığımız harcı döküp, yayıyoruz.
Dördüncü yufkayı da dörde bölüp, serdikten sonra sosluyoruz. Beşinci yufka ile de üzeri düzgün bir biçimde kapatıp, Alttan sarkan birinci yufkanın kısımlarını da onun üzerine düzgün bir biçimde kapatıyoruz.
Böreğimizi kare parçalara kesiyoruz. Klan sosumuzu üzerine döküp, her tarafına yaydırıyoruz. Bu şekilde üzerine streç film sararak, buzdolabında iki saat kadar bekletiyoruz. Bu arada dilerseniz kalan sosa bir yumurta sarısı daha ekleyebilirsiniz. Bu şekilde daha da kızarır. Tercih size kalmış. Ama sadece sos da çok güzel kızartıyor.
Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Yalnız mutlaka kontrollü pişirin. Süre vermememin sebebi ise her fırın farklı zamanlarda pişiriyor. O yüzden kontrollü pişirmek en sağlıklısı olacaktır.
Fırından çıkıp, ilk sıcaklığı gidince Sodalı Tepsi Böreği dilimleyip, servise sunmaya hazır. Afiyet olsun.
Yine çay saatlerine yakışacak ve hemen hemen her evde mutlaka yapılan bir tarifimiz daha var. O da Un Kurabiyesi. İnanılmaz lezzetli ve yapılışı da kolay bir kurabiye. Mutlaka denemenizi öneriyorum.