Buzluk Böreği Tarifi

Buzluk Böreği Tarifi

Bu börek, çok lezzetli ve çıtır çıtır oluyor. Bol bol yapıp, buzluğunuzda bulundurun derim. Aniden gelen misafirler için çok uygun… Ayrıca karnınız acıktığında da buzluktan çıkarıp, kolaylıkla yapabilirsiniz. Buyurun bu lezzetli böreğin tarifine…

MALZEMELERİ:
4 tane hazır yufka
150 gr. margarin
Su
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

YAPILIŞI:
Öncelikle margarinimizi bir cezvede eritiyoruz ve ılınması için bir kenara alıyoruz.

Bir tane yufkayı tezgaha açıyoruz. Yufkanın her yerini erittiğimiz margarinle yağlıyoruz. İkinci yufkayı da onun üzerine seriyoruz. Onu da yağlıyoruz.

Ardından bıçakla sekiz üçgen parçaya bölüyoruz. Yani iki katlı, sekiz tane üçgenimiz olacak…

Bir kapta ufalanmış peyniri ve ince kıyılmış maydanozu koyup, harmanlıyoruz. Hazırladığımız harçtan üçgenlerin geniş kısımlarına koyuyoruz ve kenarlardan toplatarak, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Yalnız biraz daha bol olacak…

Diğer kalan iki yufkayı da yağlayıp, üst üste koyarak, aynı işlemi uyguluyoruz.

Hemen kullanmayacaksanız, buzdolabına poşetlerine koyup, buzluğa atıyoruz.

Kullanacağımız zaman böreklerimizi buzluktan alıyoruz. Derin bir tepsiye çözdürmeden koyup, üzerlerini geçecek kada su ekliyoruz. Yaklaşık olarak iki dakika kadar bu suda bekletiyoruz.

Ardından böreklerimizi sudan alıp, hafif sıkarak, suyunu süzdürüyoruz. Yağı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam serpeliyoruz.

Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. Böreklerimizi atıp, üzerleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Buzluk Böreğimiz hazır. Afiyet olsun…