Şerbetli Çıtır Kadayıf Tatlısı Tarifi

Şerbetli Çıtır Kadayıf Tatlısı, yapılışı kolay ve çok da lezzetli oluyor. Adının hakkını da veriyor. Aynı zamanda oldukça da hafif bir tatlı. Mutlaka denemelisiniz.

Şerbetli Çıtır Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kg. yaş kadayıf
• 200 gr. margarin veya tereyağı
• 250 gr. ceviz
  Şerbeti İçin;
• 4 su bardağı toz şeker
• 4,5 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Şerbetli Çıtır Kadayıf Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için şeker ve suyu tencereye alıyoruz. Tenceremizi kısık ateşli ocağımıza koyuyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Sonrasında karıştırmayı bırakabilirsiniz. Yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra limon suyunu ekliyoruz ve 5 dakika daha pişirip, ocaktan alıyoruz. Başka bir kaba aktarıyoruz ki daha kolay soğusun.

Sonrasında kadayıflarımızı bir tepsiye alıp, elimizle ufak ufak kopartıyoruz. Dilerseniz bu işlemi mutfak makası ile de yapabilirsiniz. İyice küçük küçük olsunlar.

Sonrasında bir tencerede tereyağımızı eritiyoruz. Tereyağı eridikten sonra ocaktan alıyoruz ve 1-2 dakika bekleyip, kadayıfların üzerine boşaltıyoruz. Elimize bir eldiven takarak, yağ ile kadayıfları güzelce harmanlıyoruz. İyice yağlansınlar. Bu şekilde çıtırlığı daha da artıyor. Cevizimizi de iri şekilde kırıyoruz.

Tatlımızı yapacağımız tepsiye hazırladığımız kadayıfın yarısını koyup, geniş bir bardağın altı ile bastırarak yayıyoruz. İyice bastırın. Sonrasında üzerine cevizimizi serpiyoruz. Onun da üstüne kalan kadayıfı yayıp, tekrardan bastırıyoruz.

Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık olarak 15-20 dakikada pişiyor. Ama mutlaka kontrollü olun ki yanmasın. Pişince ebadı küçülüyor. Bu sizi korkutmasın.

Fırından alıp, 5 dakika bekletiyoruz. Sonrasında şerbetimizi bir kepçe yardımı ile üzerine gezdirerek döküyoruz. Şerbetini iyice çekip, soğuduktan sonra istediğimiz boyutta dilimliyoruz ve servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden çıkmadan Şerbetli Limonlu İrmik Tatlısı tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. O da çk lezzetli ve de yapılışı kolay olan bir tatlı.