Lor Peynirli Kadayıf Tarifi

Hatay’ın taze peynirle yapılan künefesinin bir benzeri de bu tatlıdır. Tel kadayıf çok çabuk bozulur; oda sıcaklığında değil, buzdolabında saklayın. Satın aldığınız gün pişirmeye çalışın.

Lor Peynirli Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler:

• 125 gram (5 çorba kaşığı) tereyağı,
  Şerbeti için:
• 250 gram tatlı taze lor peyniri,
• 2 su bardağı su,
• 250 gram taze tel kadayıf,
• 2 su bardağı toz şeker,
• 1 çorba kaşığı limon suyu.

Lor Peynirli Kadayıf Tarifi Yapılışı:

Tereyağını eritip ılınmaya bırakın. Fırını 180 derecede ısıtın. Orta boy bir tepsiyi yağlayın. Lor peynirini çatalla ezin.

Kadayıfları geniş bir tepsinin içinde elinizle tiftik tiftik açın. İncecik kadayıf tellerinin birbirine yapışmış olan kısımlarını ayırın. Kadayıfı havalandırarak eritilmiş tereyağını ilave edin. Elinizle havalandırarak yağı kadayıfın tamamına yedirmeye çalışın.

Yağlanmış kadayıfın yarısını tepsiye yayın. Üzerine lor peynirini döşeyin. Onun da üzerine kadayıfın diğer yarısını yayın. Sıcak fırının orta rafında üstü pembeleşene kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.

Şerbeti hazırlamak için suyla şekeri kaynatın. 7-8 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp kıvamını bulunca limon suyunu ilave edin. Ateşten alın.

Tatlıyı fırından alır almaz sıcak şerbeti üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Bu arada kadayıfın klasiğini arıyorsanız Cevizli Tel Kadayıf Tarifimize bir bakın isterseniz.