Krem Karamelli Kek Tarifi

Krem Karamelli Kek, sunumu oldukça şık ve çok da lezzetli olan keklerden biri. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Hem tatlı, hem kek bir arada. Mutlaka denemelisiniz.

Krem Karamelli Kek Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tepeleme çorba kaşığı kakao
• Vanilya (1 paket)
• Kabartma tozu (1 paket)
• 1,5 su bardağı un
  Karameli İçin;
• 1 büyük çay bardağı toz şeker
  Kreması İçin;
• 400 ml. süt
• 3 tane yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Krem Karamelli Kek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle karamelini yapıyoruz. Bunun için şekerimizi yapışmaz bir tavaya alıyoruz. Kısık ateşte erimeye bırakıyoruz.

Eridikten sonra tahta bir kaşık yardımı ile karıştırıp, karamelize olana kadar daha pişiriyoruz. Bu aşamada rengini kendiniz nasıl seviyorsanız öyle yapın. Yani kimisi çok daha koyu renkli seviyor, kimisi daha açık karameli tercih ediyor. Yalnız dikkat edin yanmasın.

Baton kek kalıbımızı su ile ıslatıp, süzüyoruz ve hazırladığımız karameli içine döküp, yayıyoruz.

Şimdi de sıra geldi kremasına. Bunun için bir kaba yumurtalarımızı kırıyoruz. Ardından şekeri ilave ediyoruz ve bir çırpma teli ile güzelce karıştırıyoruz. Yalnız mikser kullanmayın. Çünkü köpürmesini istemiyoruz.

Vanilyayı ekliyoruz ve homojen bir hal alınca sütümüzü ilave ederken çırpmaya devam ediyoruz. Hepsi güzelce karıştıktan sonra da süzgeçten geçirerek, kalıba döktüğümüz karamelin üzerine döküp, yayıyoruz.

Son olarak da kek hamurunu hazırlıyoruz. Bunun için de yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz ve şekeri ilave edip, mikserin hızlı derecesinde iyice köpürene kadar karıştırıyoruz. Ardından sıvı yağ ve sütü de ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. Kakao ve vanilyayı da ekledikten sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip, bu aşamada mikserin en yavaş derecesinde karıştırıyoruz.

Hazırladığımız bu hamuru da kalıptaki kremanın üstüne döküp, yayıyoruz.

Şimdi de sıra geldi pişirmeye bunun için kalıbı bir fırın tepsisine oturtup, tepsiye yarısına gelecek kadar su koyuyoruz. Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz.

Fırın ısındıktan sonra içine atıyoruz. Yaklaşık olarak 40-45 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Yalnız fırın kapağını çok sık açmamaya dikkat edin.

Pişen kekimizi fırından alıyoruz ve bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Ertesi gün kalıptan çıkarmadan önce kalıbımızı sıcak su dolu bir kaba oturtup, 1-2 dakika bekletiyoruz. Sonrasında dikkatlice ters çevirip, servis tabağına çıkarıyoruz. Ardından da dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Elmalı Çörek tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Çay saatlerine çok uygun ve çok da lezzetli bir çörek oluyor.