Limonlu Muhallebili Kek Tarifi

Limonlu Muhallebili Kek, yapılışı oldukça kolay ve pasta kıvamında olan keklerden biri. Ayrıca çok da lezzetli oluyor. Sunumu da çok şık. Bence mutlaka denemelisiniz.

Limonlu Muhallebili Kek Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• Kabartma tozu (1 paket)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çay bardağı un
• Vanilya (1 paket)
  Muhallebisi İçin;
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 3 tepeleme çorba kaşığı labne peyniri
• 1 tatlı kaşığı margarin
• 1 çay bardağı şeker
  Limon Peltesi İçin;
• 2 tane limon suyu
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 4 çorba kaşığı şeker
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı margarin

Limonlu Muhallebili Kek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle kekimizi yaparak başlıyoruz. Bunun için yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz ve şekeri ekliyoruz. Mikserin en hızlı derecesinde, iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Bu aşamada ne kadar çırparsak o kadar güzel olacaktır.

Ardından süt ve sıvı yağı da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Sonra vanilyayı ilave ediyoruz. Kabartma tozu ve unu eleyerek katıyoruz. Bu aşamadan sonra mikserin en yavaş derecesinde karıştırıyoruz.

Tart kalıbını margarin ile yağlayıp, un serpiyoruz ve kekimizin hamurunu içine döküp, yayıyoruz. Bu sırada fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz. Sonrasında içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden kontrollü olmanızda fayda var. İçini de kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.

Kekimiz piştikten sonra fırından alıyoruz. Soğuması için de kenarda bekletiyoruz.

Bu sırada muhallebisini yapalım. Bunun için sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine un, şeker ve nişastayı ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, kıvam alana kadar karıştırarak pişirip, altını kapatıyoruz. Sonrasında 1-2 dakika bekletiyoruz ve içine margarin ile labne peynirini katıp, mikserle karıştırıyoruz. Ara sıra karıştırarak da soğumasını sağlıyoruz.

Kekimiz soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirip, dikkatlice çıkarıyoruz. Ortada oluşan çukur kısma hazırladığımız muhallebiyi döküp, yayıyoruz.

Şimdi de sıra geldi peltesine. Bunun için limonların suyunu sıkıp, bir su bardağına alıyoruz. Üzerini de normal su ile tamamlayıp, bir su bardağı elde ediyoruz. Bu limonlu suyu tencereye alıyoruz. Üzerine şeker, nişasta ve yumurta sarısını ilave ediyoruz. Limon kabuğu rendesini de katıp, sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, kıvam aldıktan sonra da ocaktan alıyoruz.

Son olarak peltemizi de muhallebinin üzerine döküp, yayıyoruz. Ardından soğuması için kenara alıyoruz.

Soğuduktan sonra üzerini kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz ve yaklaşık 2-3 saat dinlendiriyoruz. Sonrasında da istediğimiz şekilde süsleyip, dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Bonibon Kurabiye tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir kurabiye oluyor.