Kırmızı Kadife Pasta Tarifi

Kırmızı Kadife Pasta, görüntüsü şahane ve oldukça lezzetli olan pastalardan biri. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Özel günler için çok uygun. Mutlaka denemelisiniz.

Kırmızı Kadife Pasta Tarifi İçin Malzemeler:

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 7 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Sütü kestirmek için 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
• 1 çorba kaşığı kakao
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• Kabartma tozu (1 paket)
• Vanilya (1 paket)
  Kreması İçin;
• 2 poşet krem şanti
• 1 paket krema
• 200 gr. labne peyniri
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri

Kırmızı Kadife Pasta Tarifi Yapılışı:

Öncelikle bir su bardağı sütümüzü parmağımızı yakmayacak ılıklıkta olacak şekilde ısıtıyoruz. Yalnız dikkat edin sadece ılık olsun. Ardından bir kaba alıyoruz ve içine bir çorba kaşığı limon suyunu ilave edip, karıştırıyoruz. Bu şekilde 15-20 dakika bekletiyoruz. Bu sayede sütümüzü kestiriyoruz.

Diğer taraftan karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağımızı alıyoruz ve şekeri ilave edip, mikserle çırpıyoruz. Sonrasında yumurtalarımızı tek tek kırarak çırpmaya devam ediyoruz. Her seferinde bir tanesini kırdıktan sonra çırpıp, iyice yedirdiğimizden emin olalım.

Sonrasında kestirdiğimiz sütü, sıvı yağı ve gıda boyasını ilave edip, karıştırıyoruz.

Ardından kakao, vanilya ekliyoruz. Un, kabartma tozu ve eleyerek ekledikten sonra bir spatula yardımı ile güzelce karıştırıyoruz. Son olarak sirke ve karbonatı ekleyip, karıştırıyoruz.

Kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt seriyoruz ve yanlarını da margarin ile yağlıyoruz. Kek harcımızı içine döküp, yayıyoruz. Bu sırada fırını 175 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süreleri her fırın için farklı olabiliyor. O yüzden kontrollü pişirmekte fayda var. Kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda temiz ve kuru çıkıyorsa olmuş demektir. Yalnız fırının kapağını çok da sık açmamaya özen gösterin derim.

Kekimiz pişince fırından alıyoruz. İyice soğuduktan sonra da dikkatlice kalıptan alıyoruz. Sonra dikkatlice enlemesine ortadan ikiye kesiyoruz.

Şimdi de sıra geldi kremasına. Bunun için soğuk kremamızı bir karıştırma kabına alıyoruz ve mikserle katılaşana kadar çırpıyoruz. Sonrasında labne peyniri, pudra şekeri ve krem şantileri de ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.

Kestiğimiz kekin alt tabanını tezgaha alıyoruz. Üzerine kalp şeklinde kestiğimiz yağlı kağıdı koyup, kenarlarını keserek, kalp şekli vermiş oluyoruz. Yandan çıkan parçaları atmıyoruz. Çünkü onlarla üzerini kaplayacağız. Diğer parçayı da aynı şekilde kesip, hazır ediyoruz.

Tabanı servis tabağına alıyoruz. Üzerine hazırladığımız kekin yarından biraz fazlasını koyup, yayıyoruz. Diğer kekimizi onun üstüne kapatıyoruz ve kalan kremayı da döküyoruz. Bir spatula yardı ile her yerine yayıyoruz. Yanları da dahil olmak üzere.

Son olarak kenarlarından çıkan parçaları rondodan geçiriyoruz. Onlarla pastamızın her yerini kaplıyoruz. Bu şekilde bir gece boyunca buzdolabında dinlendiriyoruz. Ertesi gün istediğimiz gibi süsleyip, dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir yazı önce verdiğim Kedi Dilli Muhallebi tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı çok kolay, hem de çok lezzetli bir tatlı oluyor.