Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi

Çikolatalı Borcam Pastası, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Özellikle çay ve kahvenin yanına çok yakışıyor. Ayrıca kutlama pastası olarak da yapabilirsiniz. Mutlaka denemelisiniz.

Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi İçin Malzemeler:

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• Vanilya (1 paket)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• Kabartma tozu (1 paket)
• 2 çorba kaşığı kakao
• Keki ıslatmak için 1 su bardağı süt
  Kreması İçin;
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı sürülebilir çikolata
  Ganajı İçin;
• 200 ml. sıvı krema
• 200 gr. sütlü- bitter karışık çikolata

Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz ve şekeri ilave edip, mikserin en hızlı derecesinde iyice krema gibi olana kadar çırpıyoruz. Sonrasında sıvı yağ ve sütü de ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.

Ardından kabartma tozu, kakao, vanilya ve unu eleyerek ekleyip, bu sefer mikserin en yavaş derecesinde karıştırıyoruz. Sonrasında borcamı margarin ile yağlıyoruz ve hazırladığımız kek hamurunu içine döküp, yayıyoruz. Bu sırada fırınımızı 175 derecede ısıtıyoruz.

Fırın ısınınca içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü olmalısınız. Kürdanı batırdığınızda kuru ve temiz çıkıyorsa olmuş demektir.

Kekimiz pişince fırından alıyoruz. 3-4 dakika sonra üzerine bir bardak sütü gezdirerek döküyoruz ve kenara alıyoruz.

Kekimiz oda sıcaklığına inince. Üzeri için soğuk süt ve krem şantiyi karıştırma kabına alıp, mikserle çırparak hazır ediyoruz. Ardından çikolatayı da ekleyip, tekrar çırpıyoruz. Sonrasında kekimizin üzerine döküp, bir spatula ile yayıyoruz. Bu şekilde buzdolabına kaldırıyoruz.

Ganaj için kremayı ocağa alıyoruz ve sadece ısıtıyoruz. Yani kaynatmıyoruz. Kaynatma noktasına gelmesi yeterli. Sonrasında ocaktan alıyoruz ve çikolatalarımızı kırarak ekleyip, karıştırarak erimelerini sağlıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz. Ganaj soğuyunca da pastamızın üzerine döküp, yayıyoruz. Üstünü streç filmle kapatıp, tekrardan buzdolabına kaldırıyoruz. Mümkünse bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.

Sonrasında dilimliyoruz ve istediğimiz gibi süsleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim Cevizli Üzümlü Anne Keki tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve çok güzel kabaran bir kek oluyor.