Kardelen Tatlısı Tarifi

Kardelen Tatlısı, oldukça lezzetli ve çok da güzel sunumlu oluyor. Özellikle İzmir’de çok sevilen bir tatlı. Tadı da oldukça hafif. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Kardelen Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

4 tane yumurta
Bir yarım + bir çeyrek su bardağı şeker
Bir tam su bardağı + çeyrek su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Islatmak İçin;
600 ml. süt
1 paket krema
Arasındaki muhallebi İçin;
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
Bir yarım + bir çeyrek su bardağı şeker
1 litre süt
80 gr. beyaz çikolata
1 paket vanilya
1 kutu krema
Üstü ve Arası İçin;
İri çekilmiş Antep fıstığı
Beyaz çikolata
Hindistan cevizi

Kardelen Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle kekinizi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Ardından şekeri ekliyoruz ve mikserin en hızlı derecesinde iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sonrasında kuru malzemeleri ekliyoruz ve bu sefer bir spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz.

Ardından yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına döküp, yayıyoruz. Bu sırada fırını 175 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Üstü kızarana kadar kontrol ederek, pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü her fırının pişirme süresi farklı oluyor. Bu yüzden mutlaka kontrollü pişirelim. İçini de krdan testi ile kontrol ederek pişirelim.

Kekimiz pişince fırından alıyoruz ve soğuması için kenarda bekletiyoruz. Bu sırada keki ıslatmak için kullanacağımız süt ve kremayı çırpıp, hazır ediyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.

Bu sırada muhallebisi için de un, nişasta ve şekeri bir tencerede harmanlıyoruz. Ardından sütü azar azar eklerken bir yandan da mikserle çırpıyoruz. Sonrasında ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.

Kıvam alıp, kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam alınca altını kapatıyoruz. Sonrasında vanilyayı ekliyoruz. Çikolatayı da kırarak ekleyip, mikserle çırpıyoruz. Ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına inmesini bekliyoruz. Oda sıcaklığına inince kremayı ekleyip, tekrardan çırpıyoruz.

Kekimiz soğuduktan sonra kabın içinden alıp, ortasından keserek bir taban, bir de kapak elde ediyoruz. Taban kısmını tekrardan kabın içine alıyoruz. Buzdolabında dinlendirdiğimiz süt ve krema karışımın yarısı ile taban kısmını ıslatıyoruz.

Yaptığımız muhallebiden az bir miktar üstü için ayırıp, kalanı tabanın üstüne döküp , yayıyoruz. Üzerine Antep fıstığı ve rendelenmiş beyaz çikolata serpip, kapak kısmı olan keki de üzerlerine kapatıyoruz. Onu da kalan krema ve süt karışımı ile ıslatıyoruz. Ayırdığımız muhallebiyi de üstüne döküp, yayıyoruz. Son olarak üstüne de hindistan cevizi serpip, buzdolabına kaldırıyoruz. En az 3-4 saat dinlendirdikten sonra istediğimiz gibi süsleyip, dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Kedi Dili Pasta tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir pasta oluyor.