Kalıpta Islak Kek Tarifi

Kalıpta Islak Kek, oldukça lezzetli ve pasta kıvamında olan keklerden biri. Ayrıca yapılışı da çok kolay. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Kalıpta Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler:

• 4 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
  Sosu İçin;
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 Trük kahvesi fincanı şeker
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 50 gr. bitter çikolata
• 50 gr. sütlü çikolata
  Üzeri İçin;
• 100 gr. bitter veya sütlü çikolata

Kalıpta Islak Kek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Ardından şekeri ilave edip, mikserin hızlı derecesinde, iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.

Sonra kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ekliyoruz ve bu aşamadan sonra bir spatula ile alttan üste doğru güzelce karıştırıyoruz. Eğer bu şekilde zorlanırsanız mikserin en yavaş derecesinde hafif hafif karıştırsanız da olur.

Sonrasında kalıbımızı margarin ile yağlayıp, un serpiyoruz ve hamurumuzu içine döküyoruz. Tezgaha bir kaç kere hafifçe vuruyoruz ki içinde hava kaldıysa çıksın. Bu sırada fırını 175 derecede ısıtıyoruz.

Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz. Yalnız ilk 20 dakika fırının kapağını açmıyoruz. Sonrasında da çok sık açmamak kaydı ile kontrollü pişiriyoruz. İçini de kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve üstüne temiz bir bez örtüp, bu şekilde 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.

,Bu sırada sosu için çikolatalar hariç diğer malzemeleri tencereye alıyoruz ve ocağı açıyoruz. Sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynadığı anda ocaktan alıyoruz ve içine çikolataları kırarak ekliyoruz. Çikolatalarda eriyene kadar karıştırıyoruz. Ilınması için kenara alıyoruz.

Kekimiz kalıptayken üzerine çöp şişle delikle açıyoruz ve hazırladığımız sostan bir miktar gezdirerek döküyoruz. Sosu çekince kalan sostan yine döküp, çekmesini sağlıyoruz. Bu işlemi sosumuz bitene kadar tekrarlıyoruz.

Tüm sosu çektikten sonra servis tabağına ters çevirip, kekimizi çıkarıyoruz. Üzerine benmari usulu erittiğimiz çikolatayı gezdirerek döküyoruz. Bu aşamada eritilmiş çikolata şart değil. Bana ağır gelir derseniz dökmenize gerek yok. Sonrasında dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Buzluk Kurabiyesi tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve sunumu çok güzel oluyor. Ayrıca yapılışı da kolay olan kurabiyelerden biri.