İçi Dolgulu İrmik Tatlısı Tarifi

İçi Dolgulu İrmik Tatlısı, yapılışı kolay ve çok da lezzetli olan tatlılardan biri. Üstelik oldukça da hafif oluyor. Dolgusu çok yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

İçi Dolgulu İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 200 gr. tereyağı
• 1 tane yumurta
• 3 çorba kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 su bardağı un
  İç Harcı İçin;
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı ceviz
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
  Üzeri İçin;
• İrmik
  Şerbeti İçin;
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

İçi Dolgulu İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için tencereye su ve şekeri alıp, karıştırıyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırıp, kaynaması için bırakıyoruz. 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz ve 2-3 dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Şimdi de hamurumuzu yapalım. Bunun için tereyağı, yumurta, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırma kabına alıp, karıştırıyoruz. Sıvı yağ ve şekeri de ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Sonrasında azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani bildiğiniz kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olunca bir parça alıyoruz ve tezgaha streç film serip, unun üstüne koyuyoruz. Üzerini de streç filmle kapatıp, merdane yardımı ile uzunlamasına açıyoruz. Bıçak yardımı ile kenarlarını düzeltiyoruz.

Diğer yandan içi için bir kaba çekilmiş ceviz, şeker ve tarçını alıp, karıştırıyoruz.

Açtığımız hamurun ortasına hamurun boyutunda uzunlamasına harcımızdan koyup, yayıyoruz. Alttaki streçten tutup, rulo şeklinde kapatıyoruz. Hamurun üzerine ve strece bol miktarda irmik serpiyoruz. Streç ve rulomuzu tekrardan yuvarlıyoruz. Bu şekilde her yerini irmiğe bulamış oluyoruz. Son olarak streci açıp, hamurumuzu verev şekilde dilimliyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Kalan hamuru da parçalar halinde aynı şekilde hazırlayıp, bitiriyoruz. Bu sırada fırınımızı da 175 derecede ısıtıyoruz.

Fırınımız ısındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde, yaklaşık 30 dakika hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve daha sıkı olacak şekilde küçük bir tepsiye aktarıyoruz. Hemen soğumuş olan şerbeti de üzerlerine gezdirerek döküyoruz.

Şerbetini çekip, iyice soğuduktan sonra da istediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan Bisküvili Bardak Tatlısı tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. O da yapılışı kolay ve çok lezzetli oluyor.