Halep Sarma Tarifi

Halep Sarma Tarifi

Sizlere, kadayıf ile yapılan, çok lezzetli bir tatlı tarifi veriyorum. Görüntüsüne bakıp, ben yapamam demeyin. Gerçekten oldukça pratik. Görüntüsü harika oluyor. Bayram ve özel günler için değişik bir alternatif de olabilir.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. çiğ kadayıf
150-200 gr. Antep fıstığı
4 tane yumurta
Yarım bardak süt
1,5 bardak sıvı yağ
ŞERBETİ:
2,5 bardak su
2,5 bardak şeker
4-5 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Önce şerbetini hazırlayalım. Şeker ve suyu tenceremize alıyoruz. Ocağımızı yakıyoruz ve karıştırarak, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ediyoruz ve beş dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Kadayıfımızı tezgaha alıyoruz. ve seriyoruz. Ardından üzerine kırılmış Antep fıtıklarını koyup, sarma şeklinde sarıyoruz. Bunu yaparken en baştan dolama gibi yaparsanız kendi kendine sarılacaktır. Ya da böyle yapmak zor gelirse kadayıftan bir avuç alıp, küçük küçük de sarabilirsiniz.

Süt ve yumurtamızı bir kapta çırpıyoruz. Sıvı yağımızı tavada kızdırdıktan sonra tatlımızı süt ve yumurta karışımına bir güzel buluyoruz.

Daha sonra tatlımızın her tarafını güzelce kızarana kadar yağda kızartıyoruz. Sıcak haldeki kadayıfımızı ılık şerbete atıyoruz. Yaklaşık 15 dakika beklettikten sonra alıyoruz. Dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Küçük küçük yaptıysanız, dilimlemaya gerek yok.

Afiyet olsun…