Kadayıflı Bal Peteği Tatlısı Tarifi

Kadayıflı Bal Peteği Tatlısı, oldukça lezzetli ve sunumu çok şık olan tatlılardan biri. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Aynı zamanda hafif oluyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Kadayıflı Bal Peteği Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 125 gr. margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Kabartma tozu (1 çay kaşığı)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Vanilya (1 paket)
• Karbonat (1 çay kaşığı)
• Aldığı kadar un
  İçi İçin;
• Kavrulmuş kadayıf
• Kırılmış ceviz
  Şerbeti İçin;
• 4 su bardağı su
• 3,5 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Kadayıflı Bal Peteği Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbeti için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Karıştırıyoruz ve ocağa alıp, kaynatmaya başlıyoruz. Ara sıra karıştırarak kaynattıktan sonra altını kısıyoruz ve limon suyunu ilave edip, beş dakika daha kaynatıyoruz. Sonrasında altını kapatıp, soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için oda sıcaklığındaki margarini karıştırma kabına alıyoruz. Sıvı yağ, yoğurt ve sirkeyi ekleyip, karıştırıyoruz. İrmik, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı da ekleyip, karıştırıyoruz.

Son olarak azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Ardından ceviz kadar bir parça alıp, elimizde yassılaştırıyoruz ve ortasına kavrulmuş kadayıf ile kırılmış ceviz koyuyoruz. Sonrasında yukarda birleştirip, kapatıyoruz. Üstüne kalın bir şiş ile delikler açıyoruz ve ileri geri hafif hareketlerle delikleri biraz büyütüyoruz ki kabarırken kapanmasınlar.

Yağladığımız tepsiye diziyoruz. Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Pişince fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca soğumuş olan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Vişneli Tart Kek tarifine bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve sunumu da çok güzel olan bir kek.