Hindistan Cevizli Islak Kurabiye Tarifi

Hindistan Cevizli Islak Kurabiye, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Tatlı kıvamında ve aynı zamanda hafif bir lezzet. Bence mutlaka denemelisiniz.

Hindistan Cevizli Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 125 gr. tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 4 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un (kontrollü olun)
  Islatmak İçin;
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı ılık su
  Bulamak İçin;
• Hindistan cevizi

Hindistan Cevizli Islak Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşattığımız tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Pudra şekerini ekleyip, eze eze karıştırıyoruz. Ardından yumurtayı da ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu da katıyoruz.

Son olarak azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani bildiğiniz kulak memesi kıvamında olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra ceviz kadar parçalar alıp, elimizde yuvarlayarak kurabiyelerimizi yapıyoruz. Ardından yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Bu sırada fırınımızı da 175 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde altı üstü hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Ben bu aşamada süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süresi fırından fırına değişiyor. O yüzden kontrollü olmak en iyisi.

Şerbeti için ise su ve şekeri bir kaba alıp, su berraklaşana kadar, yani şeker eriyene kadar hızlı hızlı karıştırıyoruz. Şerbetimiz kaynatılmıyor.

Pişen kurabiyelerimizi fırından alıyoruz ve iki dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz. İki dakika sonra hazırladığımız şerbete batırıp, 10 saniye sonra çıkarıyoruz ve bir tabağa koyduğumuz hindistan cevizine buluyoruz.

Hepsi hazır olunca servis tabağına alıyoruz. İyice soğuduktan sonra da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Çikolata Soslu Trileçe tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyor.