Fındıklı Rulo Çörek Tarifi

Fındıklı Rulo Çörek, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan çöreklerden biri. Üstelik sunumu da çok şık oluyor. Çay saatlerine de yakışıyor. Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Fındıklı Rulo Çörek Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ ve tereyağı karışımı (tereyağı eritilecek)
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tane yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
• Yarım paket yaş maya
• 3 su bardağı un
  İç Harcı İçin;
• 1 su bardağı toz fındık
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ ve tereyağı karışımı
  Üstü İçin;
• Ayırdığımız yumurta sarısı

Fındıklı Rulo Çörek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle hamuru için sütümüzü ılıtıyoruz. Yalnız sadece ılınsın, ısıtmayın. Ardından karıştırma kabına alıyoruz. İçine şeker ve mayayı ekleyip, karıştırıyoruz. Yaklaşık iki dakika sonra süt, yumurta beyazı ve yağ karışımını ekleyip, karıştırıyoruz.

Sonrasında vanilyayı ekliyoruz. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra üstünü streç filmle kapatıyoruz ve yaklaşık 1 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.

İç harcı için de toz fındığı bir kaba alıyoruz. Ardından içine iri çektiğimiz fındık, süt, şeker ve yağ karışımını ekleyip, güzelce karıştırıyoruz.

Mayalanma işlemi bitince hamurumuzu unladığımız tezgaha alıyoruz. Sonrasında büyük bir kare olacak şekilde, oklava yardımı ile açıyoruz. Hazırladığımız iç harcı üzerine döküp, her yerine güzelce yayıyoruz.

Sonrasında rulo şeklinde sarıyoruz. Ruloyu hafifçe, ileri geri yapıp, uzatıyoruz. Sonrasında yaklaşık iki parmak kalınlığında olacak şekilde dilimliyoruz. Dilimleri dik olarak tuttuğumuzda ortasına bir spatulanın sapı ile hafifçe bastırıyoruz. Ardından yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz. Yaklaşık 15 dakika da tepside mayalanması için bekletiyoruz.

Sürenin sonunda üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz ve kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Burada süre vermek istemiyorum. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişiriyor. O yüzden mutlaka kontrollü olmanızı öneriyorum.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve soğuyunca da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Islak Sünger Pasta tarifine bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir pasta oluyor.