Tarçınlı Cevizli Çörek Tarifi
Tarçınlı Cevizli Çörek, yapılışı kolay ve çok da lezzetli olan çöreklerden biri. Ayrıca üstündeki sosu da çok güzel oluyor. Özellikle çay saatlerine oldukça yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.
Tarçınlı Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı şeker
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tane yumurta
- 1 instant maya
- 5-5,5 su bardağı un
İçi İçin; - Yarım su bardağı esmer şeker
- 2 çorba kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Ceviz kırığı
Sosu İçin; - 3 çorba kaşığı labne peyniri
- 3 çorba kaşığı pudra şekeri
- Vanilya (1 paket)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı süt
Tarçınlı Cevizli Çörek Tarifi Yapılışı:
Öncelikle hamurumuz için unumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. Buraya şeker ve mayayı koyuyoruz. Üstüne parmağımızı yakmayacak ılıklıkta su ekliyoruz. Onları kendi arasında karıştırıyoruz.
Sonra tereyağı ve yumurtayı da ekliyoruz. Kenarlardan unu toplata toplata yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamurumuz hazır olunca üstünü streç filmle kapatıyoruz ve yaklaşık bir saat kadar mayalanması için kenara alıyoruz.
Bu arada iç harcı için şeker, tarçın ve nişastayı bir kaba alıp, karıştırıyoruz.
Sonrasında sosu için labne peyniri, tereyağı, pudra şekeri, vanilya ve sütü bir kapta çırpıp, hazır ediyoruz.
Hamurumuz mayalandıktan sonra tezgaha alıp, bir kez daha yoğuruyoruz ve ardından merdane yardımı ile tam bir dikdörtgen olacak şekilde açıyoruz. Üstüne iç harcında yazdığım yumuşamış tereyağından sürüyoruz. Onun da üstüne tarçınlı harcı serpiyoruz. Çok fazla kenarlarına gitmeye gerek yok.
Ardından sıkı bir rulo yapıyoruz. Rulomuzu yaklaşık iki parmak genişliğinde olacak şekilde dilimliyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine birbirine değmeden diziyoruz.
Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü her fırının pişirme süresi farklı oluyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun derim.
Piştikten sonra fırından alıyoruz. 2-3 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyip, hazırladığımız sosu üzerlerine sürüyoruz. Sonrasında da bekletmeden servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Muhallebili Vişneli Kek tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve sunumu çok şık bir kek oluyor. Ayrıca da yapılışı oldukça kolay.