Erikli Muffin Tarifi

Erikli Muffin, yapılışı pratik ve çok da lezzetli olan keklerden biri. Ayrıca görüntüsü ve sunumu da çok şık oluyor. Çayın yanına yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Erikli Muffin Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• Erik
• Ayrıca 2 tatlı kaşığı şeker

Erikli Muffin Tarifi Yapılışı:

Öncelikle yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz. Ardından dört çorba kaşığı şekeri ekliyoruz ve mikserin en hızlı derecesinde iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı yağımızı da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.

Sonrasında un ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. Bu aşamadan sonra mikserin en yavaş derecesinde karıştırıyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra muffin kalıplarına üstlerinde boşluk kalacak şekilde paylaştırıyoruz. Boşluk bırakıyoruz. Çünkü kabaracak. Yani kabarma payı bırakmış oluyoruz.

Eriklerimizin çekirdeklerini alıp, küçük küçük doğruyoruz. Bu arada kırmızı erik olacak. Bir kapta iki tatlı kaşığı şeker ile harmanlıyoruz.

Sonrasında muffinlerimizin üzerine paylaştırıyoruz.

Bu sırada fırınımızı da 170 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Ama mutlaka kontrollü olun. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve soğuyunca servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada önceki yazıda verdiğim İki Renkli Buzluk Kurabiyesi tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve çok güzel görüntülü bir kurabiye oluyor.