Cevizli Sütlü Kadayıf Tarifi
Cevizli Sütlü Kadayıf, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli oluyor. Ayrıca hafif de bir tatlı. Süt gerçekten çok yakışıyor. Kadayıfınızı bir de bu şekilde denemelisiniz.
Cevizli Sütlü Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 k. çiğ kadayıf
- 2 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 su bardağı süt
- 6 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin; - 5,5 su bardağı su
- 5 su bardağı şeker
- 1 küçük dilim limon
Üzeri İçin; - Toz Antep fıstığı veya çekilmiş ceviz
Cevizli Sütlü Kadayıf Tarifi Yapılışı:
Öncelikle şerbetini yapıyoruz. Bunun için gerekli malzemeleri tencereye alıyoruz. Ocağımızı açıp, kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz ve 15 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.
Sonrasında tereyağımızı bir tavada eritiyoruz. Ardından bir kapta sıvı yağ ile birlikte karıştırıyoruz.
Kadayıflarımızı geniş bir tepside ellerimizle didikleyerek açıyoruz. Sonrasında süt ile ıslatıp, yine ellerimizle karıştırıyoruz. Son olarak yağ karışımını da ilave edip, bir kez daha karıştırıyoruz.
Sonra fırın kabımızı margarin veya tereyağı ile güzelce yağlıyoruz. Hazırladığımız kadayıfın yarısını kaba alıp, ellerimizle bastırarak yayıyoruz.
Onun üzerine çekilmiş cevizimizi serpiyoruz. Sonrasında kalan kadayıfları da cevizlerin üstüne yayıp, ellerimizle bastırıyoruz.
Bu sırada fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden kontrollü olmak en iyisi. Ama illa süre derseniz yaklaşık olarak 50 dakikada pişiyor.
Tatlımız pişince fırından alıyoruz ve iki dakika kadar bekletiyoruz. Sonra şerbetimizi gezdirerek döküyoruz. Üzerini başka bir tepsi ile kapatıyoruz ve şerbetini çekip, soğuyana kadar bekletiyoruz.
Sonrasında dilimliyoruz ve üzerine toz Antep fıstığı veya ceviz serpip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Bu arada siteden ayrılmadan Beyaz Çikolatalı Supangle tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem çok lezzetli, hem de oldukça hafif bir tatlı oluyor.