Fıstıkpare Tatlısı Tarifi

Fıstıkpare Tatlısı, yapılışı kolay ve çok da lezzetli oluyor. Ayrıca oldukça hafif bir tatlı. Antep fıstığı da çok yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Fıstıkpare Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 tane yumurta
• 1-1,5 çay bardağı toz Antep fıstığı
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı un
  Şerbeti İçin;
• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 5-6 damla limon suyu
  Üzeri İçin;
• Toz Antep fıstığı

Fıstıkpare Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için tencereye su ve şekeri alıyoruz. Ardından ocağa alıyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra içine limon suyunu ekliyoruz ve beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Şimdi de sıra geldi hamuruna. Bunun için karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine pudra şekerini ilave edip, eze eze karıştırıyoruz. Ardından yumurtamızı da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

İrmik, vanilya ve kabartma tozunu da katıp, karıştırıyoruz. Onlardan sonra toz Antep fıstığını katıyoruz. Son olarak azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Sonra ister parmağımızın ucu ile istersek de oklavanın ucu ile bastırarak çukur yapıyoruz.

Bu sırada fırını da 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süresi fırından fırına değişiyor. Yine de çok fazla kızartmayın. O yüzden kontrollü olun.

Tatlımız pişince fırından alıyoruz. 2-3 dakika sonra hazırladığımız ve soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekip, soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerindeki çukur kısımlara toz Antep fıstığı serpip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan Fındıklı Un Kurabiyesi tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve kıyır kıyır bir kurabiye oluyor.