Browni Kurabiye Tarifi

Browni Kurabiye, şerbetli olmasından dolayı tatlı niyetine de çok güzel yenebiliyor. O kadar güzeller ki ağıza alındığı gibi dağılıyor ve nefis oluyor. Misafirler için çok uygun bir kurabiye… Çocuklar da çok seviyorlar. Ben evde sık sık yapıyorum. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 

Browni Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım paket oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 vanilya
• 3 bardak un
• 1 kabartma tozu
  Şerbeti;
• 1 bardak şeker
• 1 bardak su
• 2-3 damla limon suyu
  Üzerine;
• Hindistan cevizi

Browni Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbeti yapalım. Çünkü şerbetimiz ılık olmalı. Bunun için tencereye su ve şekerimizi alıp, ocağımızı açıyoruz ve sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz. Bir-iki dakika daha kaynatıp, altını kapıyoruz ve ılınması için kenara ayırıyoruz. Anlayacağınız üzere önce yapmamızın nedeni şerbeti ılık kullanmamız gerektiği için.

Şimdi de hamurumuza geçelim. Bunun için, oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ilave ediyoruz. Ezerek birbirlerine yediriyoruz. Daha sonra yumurta ve sıvı yağı ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Hemen ardından kakao ve vanilyayı katıyoruz. Sonrasında kabartma tozunu ekliyoruz. En son unumuzu azar azar ilave ediyoruz. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur olana kadar unumuzu koyup, yoğuruyoruz. Yani kıvamı her zaman yaptığımız klasik hamurlardan olmalı.

Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Hamurdan parçalar koparıyoruz ve elimizin içinde yuvarlayıp, yassı kurabiyelerimizi yapıyoruz ve tepsimize diziyoruz. Her zaman bu şekilde yapılıyor ama dilerseniz sizler farklı şekil de verebilirsiniz.

Bu arada fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Fırın ısınınca hazırladığımız kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Sürekli kontrol ederek pişirmeye başlıyoruz. Kontrolü bırakmayın çünkü çok çabuk pişen bir kurabiye yaklaşık olarak 10-15 dakika arasında pişiyor. Zaten elinizle dokunduğunuzda pişip, pişmediğini anlayacaksınız.

Piştikten sonra kurabiyelerimizi fırından alıyoruz. Yaklaşık olarak beş dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz. Ardından da ılık şerbete batırıp, çıkarıyoruz ve servis tabağına diziyoruz. Üzerlerine hindistan cevizi serperek servise sunuyoruz. Browni Kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Bu lezzetli tariften sonra sizlere bir tarif daha önermek istiyorum. Yeni girdiğimiz Etimek Tatlısı tarifimizi de mutlaka deneyin. Onu da çok seveceksiniz diye düşünüuyorum.