Baklava Cheesecake Tarifi

Baklava Cheesecake, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli olan tatlılardan biridir. Ayrıca görüntüsü de çok güzel oluyor. Baklavalık yufka kullanıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Baklava Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler:

• 10 tane baklavalık yufka
• 100 gr. Antep fıstığı
• 50 gr. tereyağı
• 3 paket taze peynir (540 gr. bir tanesi 180 gr. marketlerde kutu içinde taze peynir olarak satılır.)
• 200 ml. krema
• Yarım su bardağı şeker
• 3 tane yumurta
• 2 silme çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
  Şerbeti İçin;
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Baklava Cheesecake Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbeti için tencereye su ve şekeri koyup, ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayınca limonu da ekliyoruz ve ocağı kısıp, 15 dakika kadar kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.

Sonrasında bir karıştırma kabına peynirimizi alıyoruz. Ardından şeker ve vanilyayı ilave edip, mikserle çırpıyoruz. Başka bir kapta un ve kremayı çırpıp, diğer karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Sonrasında yumurtalarımızı tek tek ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Bu arada yumurtaları birden eklemeyin. Bir tane ekleyin, harca yedirin ardından diğerini ekleyin. Yalnız fazla da çırpmayın. Yoksa cheesecake çatlar.

Kelepçeli kabımızı erittiğimiz tereyağı ile yağlıyoruz. Baklavalık yufkalarımızı kenarları yukarı doğru olacak şekilde iki kat olarak koyuyoruz. Sonrasında bir tereyağı ile yağlayıp, çekilmiş Antep fıstığı serpiyoruz. Ardından iki kat daha yufka koyup, yağlıyoruz ve fıstık koyuyoruz. Bu şekilde tüm yufkaları bitiriyoruz.

Sonrasında içine hazırladığımız harcı dikkatlice döküyoruz. Yufkaların kenarlarından fazlalıkları kesiyoruz ve başka bir tepsiye koyuyoruz.

Fırın tabanına sıcak su dolu bir fırın kabı yerleştiriyoruz. Fırınımızı da 160 derecede ısıtıyoruz. Sonrasında tatlımızı içine atıyoruz. Yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Sürenin sonunda ısıyı 175 dereceye çıkarıyoruz ve bir on dakika kadar daha pişiriyoruz.

O piştikten sonra fırından alıyoruz ve yanlardan kestiğimiz yufkaları atıp, onları da pişiriyoruz ve alıyoruz. Onlar çok çabuk pişiyor. O yüzden kontrollü olun.

Sonrasında bu yufkaları üstüne yayıyoruz. Hazırladığımız şerbeti kenarlarından dikkatlice döküyoruz. Biraz da üzerine ince ince döküyoruz. Oda sıcaklığına indikten sonra buzdolabına kaldırıyoruz ve bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Ertesi gün istediğimiz gibi süsleyip, dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden çıkmadan Vişne Soslu Muhallebili Kup tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. Yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli bir tatlı. Ayrıca oldukça da hafif oluyor.