Mafiş Tatlısı Tarifi

Sizlere çıtır çıtır ve çok lezzetli bir tatlı tarifi veriyorum. Bu lezzet, aynı lokma tatlısı gibi kızartılarak, yapılıyor. Ama ondan çok daha hafif oluyor. Yani yerken içinizi baymayacak bir tatlı… Mafiş Tatlısının Yapılışı da zor değil. Sadece hamuru açmak var ama oda yormuyor. En yakın zamanda denemenizi tavsiye ediyorum.

Mafiş Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 kabartma tozu
• 2,5 bardak un
  Şerbeti;
• 1,5 bardak su
• 2 bardak şeker
• 3-4 damla limon suyu
  Kızartmak İçin;
• Sıvı yağ

Mafiş Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetimizi yapmalıyız ki soğusun. Çünkü sıcak tatlıları soğuk şerbete atmamız gerekiyor. Bu yüzden tencereye su ve şekerimizi koyuyoruz. Ocağımızı orta ateşte açıyoruz ve karıştırarak, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu sıkıyoruz. Ocağımızı kısık ateşe getiriyoruz ve 2-3 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ ve yumurtamızı koyup, ellerimizle bir güzel karıştırıyoruz. Daha sonra kabartma tozunu ekliyoruz.

Unumuzu azar azar ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ve merdane ile açılacak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra tezgahımızı hafif unluyoruz ve hamurumzu tezgaha alıyoruz. Merdane ile yaklaşık yarım cm. kalınlığında açıyoruz. Daha sonra bir hamur kesici veya bıçak yardımı ile küçük dikdörtgen parçalar kesiyoruz.

Parçalarımızı parmaklarımızla tam ortadan sıkıp, fiyonk şeklini veriyoruz. Tencereye sıvı yağımızı koyup, kızdırıyoruz.

Yağ kızdıktan sonra hamurlarımızı atıp, her taraflarını güzelce kızartıyoruz. Kızaranları hemen sıcakken iyice soğumuş olan şerbetin içine koyuyoruz. Bir, iki çeviriyoruz ve alıyoruz.

Servis tabağına aldığımız Mafiş Tatlısını servise sunuyoruz. Dilerseniz üzerine kırılmış fındık veya fıstık serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kızartılarak yapılan, bir diğer şerbetli ve klasik tatlılarımızdan olan Lokma Tatlısı tarifimizi de denemenizi tavsiye ediyorum.