Yeşim Tatlısı Tarifi

Yeşim Tatlısı, rengini ıspanaktan alan, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan tatlılardan biri. Ayrıca çok da hafif oluyor. Ispanakla nasıl olur demeyin. Gerçekten içinde ıspanak olduğunu bile anlamıyorsunuz.

Yeşim Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 200 gr. margarin
• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 20-25 yaprak ıspanak (yaklaşık 1 demet)
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık
• Yarım su bardağı irmik
• 4 su bardağı un
  Şerbeti İçin;
• 3,5 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 4 damla limon

Yeşim Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için suyu ve şekeri tencereye alıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu katıyoruz. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.

Şimdi de sıra geldi hamura. Bunun için ıspanaklarımızı güzelce yıkıyoruz ve yapraklarımızı blendırda püre haline getiriyoruz.

Ardından karıştırma kabına alıyoruz. İçine şeker ve yumurtaları ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında oda sıcaklığında yumuşamış margarini de ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu da katıyoruz.

İrmik, sıvı yağ ve çekilmiş fındığı ilave ettikten sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, ama yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Sonrasında bir mandalina kadar parçalar alıp, rulo yapıyoruz ve parmak parmak dilimliyoruz. Bu şekilde tüm hamuru bitiriyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.

Bu sırada fırını 170derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Altı hafif pembeleşene kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden kontrollü olun. İlla süre derseniz de, kolay pişiyor. Yaklaşık 15-20 dakikada pişiyor.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Sıcak tatlının üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekip, soğuduktan sonra da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan Bademli Kesme Kurabiye tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de sunumu çok şık bir kurabiye oluyor.