Çiçek Tatlısı Tarifi

Çiçek Tatlısı, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli olan tatlılardan biri. Ayrıca oldukça da hafif oluyor. Aynı zamanda sunumu da şık. Mutlaka denemelisiniz.

Çiçek Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 paket margarin veya tereyağı
• 2 tane yumurta
• 1,5 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Kabartma tozu (1 paket)
• 4,5 su bardağı un
  Üzeri İçin;
• Ceviz
• Yumurta sarısı
• Yapıştırmak İçin;
• Yumurta beyazı
  Şerbeti İçin;
• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Çiçek Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbeti yaparak başlıyoruz. Bunun için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Ardından ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz ve çeyrek limon suyunu ekleyip, beş dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Şimdi de hamurunu yapalım. Bunun için de oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurta, sirke, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip, güzelce karıştırıyoruz. Sonra kabartma tozunu da ekliyoruz. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar unumuzu ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra tezgaha alıyoruz. Merdane yardımı ile açıyoruz. Bu aşamada ne çok kalın, ne de çok ince olacak. Sonrasında kalıp yardımı ile çiçek şeklinde kesiyoruz. Kestiğimiz hamurların yarısının ortasını da daire şeklinde çıkartıyoruz.

Ortasını çıkardığımız parçaların altına yumurta beyazı sürüp, bütün olan parçaların üstüne yapıştırıyoruz. Yağladığımız tepsiye diziyoruz. Ortadaki çukur kısma ceviz koyup, kenarlarına da yumurta sarısı sürüyoruz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süresi fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü pişirmenizi öneriyorum.

Tatlımız pişince fırından alıyoruz. 3-4 dakika sonra soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekip, soğuduktan sonra da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan Güllaçlı Soğuk Baklava tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı pratik, hem çok lezzetli, hem de oldukça hafif bir tatlı oluyor.