Şerbetli Tatlılar

Yassı Kadayıf Tarifi

Kadayıflar ne kadar hazır olsa da kızartıp, şerbetini ayarında yapmak için mutlaka bir tarif gerekiyor. Bu yüzden ben de Yassı Kadayıf tarifini vermeden geçmek istemedim.

Yassı Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler:

  • 10 adet yuvarlak yassı kadayıf,
  • 1 litre ılık süt (4 su bardağı),
  • 4 su bardağı sıvı yağ,
  • 3/5 su bardağı un,
  • 3 adet yumurta (çırpılmış).

Yassı Kadayıf Tarifi Yapılışı:

Sütü ılıtın. Kadayıfın kenarları şerit şeklinde kesin. Ilıtılmış sütün içerisine koyarak 5 dakika kadar bekletin. Kadayıfları ellerinizle sıkarak sütten alın

Fırın tepsisinde yağı kızdırın. Kadayıftan şeritler halinde böldüğünüz şeritleri una bulayın. Daha sonra yumurtayı bir kaba kırın ve çırpın. Una batırdığınız kadayıfları yumurtaya bulayın. Fırın tepsisindeki kızgın yağa koyarak altın sarısı olana dek kadayıfları kızartın.

Farklı bir kaba ılık su koyun. Kızaran kadayıfları alarak ılık suyun içerisine koyun. Daha sonra tekrar ellerinizle kadayıfları sıkarak sudan çıkarın. Tepsiye üst üste dizin. Ellerinizle de hafifçe bastırın.

Şerbeti hazırlayın. Tencereye suyu ve toz şekeri alın. Kıvam alana dek kaynatın. Birkaç damla limon damlatın. 4 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Daha sonra şerbeti yassı kadayıfın üzerime dökün. Tepsiyi ocağa alın kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Soğuduktan sonra yassı kadayıfı kaymak, toz Antep fıstığı, fındık veya ceviz ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu