Kaymaklı Künefe Tarifi

Kaymaklı Künefe Tarifi

Künefe genellikle tuzsuz ve özel peyniri ile yapılır. Ama o peyniri de her zaman bulmak mümkün değil… Peki bu durumda ne yapmak gerekir diye düşünürken , bu lezzetli tarifle karşılaştım. Kaymak sevenlerin kaçırmaması gereken bir tarif. Üstelik yapımı da oldukça kolay… Bu malzemeler ile 6 veya 8 kişilik tatlı çıkıyor.

MALZEMELERİ:
1 kg. tel kadayıf
300 gr. margarin veya tereyağ
750 gr. kaymak
150 gr. çekilmiş fıstık
ŞERBETİ:
3 bardak su
1 kg. şeker
4-5 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Şerbetimizi hazırlayarak, başlayalım. Tencereye su ve şekerimizi koyuyoruz. Ocağımızı açıyoruz ve karıştırarak, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz ve beş dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Künefe tepsilerimizin içine kadayıfımızın yarısını kırarak, paylaştırıyoruz. Üzerlerine ettiğimiz margarinin yarısını gezdirerek, döküyoruz.

Daha sonra çekilmiş fıstık ve kaymağımızı paylaştırıyoruz. Kalan kadayıfı ve margarini başka bir kapta harmanlıyoruz ve sahan tepsilerinin üzerine koyup, bastırıyoruz. Ne kadar bastırabilirsek, o kadar iyi…

Daha sonra künefelerimizi sıra ile ocağın üzerine alıyoruz ve çevire çevire her tarafları kızarana kadar pişiriyoruz. Alt üst ederek, diğer taraflarını da aynı şekilde kızartıyoruz.

Sıcak kadayıfların üzerine yine sıcak haldeki şerbetimizi bölüştürerek, döküyoruz. Beş dakika kadar bekletiyoruz ve çekilmiş fıstık serperek, servise sunuyoruz.

Kaymaklı Künefemiz hazır. Afiyet olsun…