Vişneli Kurabiye Tarifi

Vişneli Kurabiye, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli oluyor. Vişne çok güzel bir lezzet katıyor. Ayrıca kıyır kıyır, ağızda dağılan bir lezzet. Mutlaka denemelisiniz.

Vişneli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 125 gr. tereyağı
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• Vanilya (1 paket)
• Kabartma tozu (1 paket)
• Aldığı kadar un
  Dolgusu için;
• Vişne reçeli
  Üzeri İçin;
• Pudra şekeri

Vişneli Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle oda sıcaklığında yumuşattığımız tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine şeker ve yumurtayı ilave edip, birbirlerine yedire yedire karıştırıyoruz.

Onlar karıştırdıktan sonra vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Yaklaşık olarak da 3 su bardağı kadar alıyor.

Hamurumuz hazır olduktan sonra üstünü streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabına kaldırıp, yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Yalnız buzluk kısmında değil, normal kısmında.

Sürenin sonunda hamurumuzu alıyoruz. Ardından iki eşit bezeye bölüyoruz. Tezgahı hafif unluyoruz. Ardından ilk bezemizi çok ince olmayacak şekilde, merdane yardımı ile açıyoruz. Ardından yuvarlak kalıp ile kesiyoruz. Ortasına vişne reçeli koyup, bir kenarını diğerinin üstüne kapatıyoruz ve kenarlarını iyice birleştirerek, kapatıyoruz.

Sonrasında yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Bu şekilde iki bezeyi de hazırlayıp, bitiriyoruz. Aynı zamanda fırınımızı da 180 derecede ısıtıyoruz.

Fırınımız ısındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika tepside beklettikten sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerlerine pudra şekeri eleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim Çikolatalı Borcam Pastası tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir pasta oluyor.