Vişneli İrmikli Muhallebi Tarifi

Vişneli İrmikli Muhallebi, yapılışı oldukça pratik ve çok da lezzetli olan tatlılardan biri. Ayrıca oldukça da hafif bir lezzet. Yerken içinizi açıyor. Özellikle yazın çok güzel gidiyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Vişneli İrmikli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 litre süt
• 10 çorba kaşığı irmik
• 9 çorba kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
  Vişne Sosu İçin;
• Yarım kg. vişne
• 3-4 çorba kaşığı şeker
• 1,5 çorba kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı su

Vişneli İrmikli Muhallebi Tarifi Yapılışı:

Öncelikle sütümüzü tencereye alıyoruz. Ardından içine irmik ve şekerimizi ekleyip, karıştırıyoruz. Sonrasında ocağa alıyoruz ve kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Kıvam alıp, kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Hemen vanilya ve hindistan cevizini ekleyip, mikserin en yavaş derecesi ile karıştırıyoruz. Bu arada hindistan cevizi kullanmak zorunda değilsiniz. Çünkü bazıları aromasını sevmiyor.

Sonrasında ıslatıp, süzdüğümüz tart kalıbımıza döküp, yayıyoruz. Oda sıcaklığına inince de buzdolabına kaldırıyoruz. Böylelikle biz sosunu yaparken daha güzel soğuyacaktır.

Şimdi de sosumuzu yapalım. Bunun için vişnelerimizin çekirdeklerini çıkarıyoruz ve tencereye alıyoruz. Üzerine şekerimizi ekliyoruz. Ocağa alıyoruz ve 15 dakika kadar pişiriyoruz. Sonra yarım bardak suyun içine nişastamızı ekleyip, karıştırıyoruz. Sürenin sonunda bu karışımı da sosun içine ekliyoruz. Sürekli karıştırarak, kaynayıp, kıvam alana kadar pişiriyoruz. Kıvamını alınca da altını kapatıyoruz.

Soğumuş olan muhallebiyi servis tabağına, tart kalıbını ters çevirerek çıkarıyoruz. Ortasında oluşan boşluk kısma da hazırladığımız sosu döküp, yayıyoruz. Tekrardan buzdolabına alıyoruz ve bu şekilde de güzelce soğutuyoruz. Sonrasında istediğimiz gibi süsleyip, dilimleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Kayısı Pestili tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem çok lezzetli, hem de sağlıklı bir tatlı oluyor.