Üzümlü Kremalı Çörek Tarifi

Üzümlü Kremalı Çörek, oldukça lezzetli ve sunumu da güzel olan tatlı çöreklerden biri. Özellikle çay saatleri için çok uygun. Ayrıca çok da hafif oluyor. Mutlaka denemelisiniz. Emin olun çok seveceksiniz.

Üzümlü Kremalı Çörek Tarifi İçin Malzemeler:

Hamuru İçin;
50 gr. margarin
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
Vanilya (1 paket)
1 çorba kaşığı kuru maya
3,5 su bardağı un
Kreması İçin;
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 tane yumurta sarısı
Vanilya (1 paket)
Arası İçin;
Kuru üzüm

Üzümlü Kremalı Çörek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz. Bunun için ılık sütü karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine maya ve şekeri ilave edip, karıştırıyoruz.

Sonrasında yumurta ve oda sıcaklığındaki margarini ilave edip, karıştırıyoruz. Vanilya ve tuzu ekleyip, karıştırıyoruz. Son olarak azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Hamur hazır olunca da kabın üstünü streç filmle kapatıp, bir saat mayalanması için bekletiyoruz.

Bu sırada üzümlerimizi ılık suya koyup, bekletiyoruz.

Kreması için de sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine şeker, nişasta ve yumurta sarısını ilave edip, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Ardından ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz. Ardından vanilya ekleyip, mikserle çırpıyoruz.

Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.

Bu sırada hamurumuz mayalanınca tekrardan yoğuruyoruz ve tezgah üstünde dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Çok kalın olmayacak.

Sonrasında soğumuş olan kremayı üzerine döküp, bir bıçak veya spatula ile sürüyoruz. Üzümlerimizi de üstüne serpiyoruz. Kısa tarafından yaklaşık bir parmak genişliğinde şeritler olacak şekilde kesiyoruz. Şeritleri rulo şeklinde sarıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isınınca da içine atıyoruz. Kontrol ederek üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz. Dinlendirdikten sonra da servise sunuyoruz. Dilerseniz servis ederken pudra şekeri de serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Tatlı Kuru Pasta tarifine de bakmalısınız. Aynı hazır aldıklarını gibi oluyor. Üstelik yapılışı da oldukça kolay.