Muhallebili Vişneli Kek Tarifi

Muhallebili Vişneli Kek, yapılışı oldukça kolay ve sunumu da çok şık olan keklerden biri. Ayrıca oldukça da lezzetli oluyor. Pasta kıvamında bir lezzet. Çay ve kahve saatlerine de çok yakışıyor.

Muhallebili Vişneli Kek Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Keki ıslatmak için yarım su bardağı süt
  Muhallebisi İçin;
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı labne peyniri
• 1 paket vanilya
  Sosu İçin;
• 1 kase vişne
• 4 çorba kaşığı şeker
• 1,5 çorba kaşığı nişasta

Muhallebili Vişneli Kek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle kekimizi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıyoruz. Mikserin en hızlı derecesinde iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sonrasında ılık su, süt ve sıvı yağı da ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.

Onlardan sonra vanilyayı ekliyoruz. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip, bu sefer mikserin en yavaş derecesi ile karıştırıyoruz.

Tart kalıbımızı margarin ile yağlayıp, un serpiyoruz. Hazırladığımız kek hamurunu içine döküp, yayıyoruz. Bu sırada fırını 170 derecede ısıtıyoruz.

Fırın ısındıktan sonra içine atıyoruz ve kontrollü bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada süreye çok da bağlı kalmayın. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü pişirin. İçini de kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.

O pişerken biz de muhallebiyi hazırlayalım. Bunun için sütü tencereye alıyoruz. Hemen ardından içine şeker ve unu ekliyoruz. Çırpma teli ile karıştırıp, ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, kıvam alana kadar karıştırarak pişirip, altını kapatıyoruz. Hemen ardından labne ve vanilyayı katıp, mikserle karıştırıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.

Sosu için de vişne, şeker ve nişastayı bir tavaya alıp, karıştırarak, kıvama alana kadar pişiriyoruz. Kıvam alınca altını kapatıyoruz, el blendırı ile çekiyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Pişen kekimizi fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca süt ile ıslatıyoruz. Sonrasında servis tabağına dikkatlice ters çevirip, çıkarıyoruz.

Oluşan çukur kısma muhallebimizi koyup, yayıyoruz. Onun da üstüne sosumuzu döküyoruz ve dikkatlice yayıyoruz. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra istediğimiz gibi süsleyip, dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Portakal Soslu Islak Kurabiye tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve tatlı kıvamında bir kurabiye oluyor. Üstelik yapılışı da oldukça kolay.