Tahinli Pekmezli Kesme Kurabiye Tarifi

Tahinli Pekmezli Kesme Kurabiye, hem görüntüsüyle, hem de tadıyla çok beğeneceğiniz lezzetlerden biri. Özellikle çay saatleri için çok uygun. Hamuru kıyır kıyır ve ağızda dağılıyor. Aynı zamanda yapılışı da oldukça kolay.

Tahinli Pekmezli Kesme Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

250 gr. margarin veya tereyağı
1 bardak tahin
1 bardak şeker
2 çorba kaşığı pekmez
1 bardak çekilmiş ceviz
1 tane yumurta sarısı
Vanilya (1 paket)
4 bardak un (kontrollü eklenecek)
Bulamak İçin;
1 tane yumurta beyazı
Çekilmiş ceviz
Süslemek İçin;
2 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı pekmez

Tahinli Pekmezli Kesme Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle margarin veya tereyağını oda sıcaklığında yumuşatıyoruz. Ardından karıştırma kabına alıyoruz. İçine tahin, pekmez ve yumurta sarısını ilave edip, mikser ile karıştırıyoruz. Dilerseniz elle de karıştırabilirsiniz. Ama mikserle yapınca daha pürüzsüz oluyor.

Onlar güzelce karıştıktan sonra şeker ve vanilyayı da ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından çekilmiş cevizi de katıp, karıştırıyoruz. Son olarak azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Bu arada unu direk koymayın. Azar azar ekleyin. Hamurumuz klasik ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı. Yani kulak memesi kıvamında. O yüzden azar azar ekleyerek yapmak en doğrusu.

Hamurumuz hazır olduktan sonra tezgaha alıyoruz. Fazla bastırmadan elimizle hafifçe düzlüyoruz. Sonrasında da merdane ile üzerinden geçiyoruz.

Ondan sonra da bir bıçak veya kesme aparatı ile dilimliyoruz. Dilimleme işlemi bitince de kurabiyelerimizi önce yumurta beyazına, ardından da çekilmiş cevize buluyoruz. Bu şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Bu sırada fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Bu arada süreye de çok bağlı kalmayın ve mutlaka kontrollü olun. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiklik gösterebiliyor.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve soğumalarını bekliyoruz. Soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Bir tarafta da tahin ve pekmezi karıştırıyoruz. Ardından kurabiyelerimizin üzerine sürerek veya bir sıkma torbası ile sıkarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Kar Yağdı Kurabiye tarifine de bakmanızı tavsiye ediyorum. O da kıyır kıyır ve çok lezzetli oluyor. Aynı zamanda görüntüsü de çok güzel oluyor.