Şerbeti Sütlü Kadayıf Tarifi

Şerbeti Sütlü Kadayıf, çok lezzetli ve oldukça da hafif olan tatlılardan biri. Şerbetinin süt ile yapılması da daha bir lezzet katıyor. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay.

Şerbeti Sütlü Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım kg. çiğ kadayıf
• 250 gr. tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı ceviz
  Şerbet İçin;
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker

Şerbeti Sütlü Kadayıf Tarifi Yapılışı:

Öncelikle kadayıfımızı bir tepsiye alıyoruz. Ardından elimizle parçalara bölüyoruz. Diğer tarafta tereyağı veya margarini eritiyoruz.

Yağ eridikten sonra kadayıfların üstüne gezdirerek döküyoruz ve yine ellerimizle yoğurur gibi karıştırıyoruz. Yani kadayıf ve yağ birbirine iyice geçsin.

Sonrasında kadayıfımızı iki eşit parçaya ayırıyoruz. Pişireceğimiz fırın kabına yarısını güzelce yayıyoruz. Üzerine de hafif hafif bastırıyoruz. Ardından iri çekilmiş olan cevizleri üstüne serpiyoruz.

Kalan kadayıfları da onların üstüne serip, kullandığımız kaptan daha küçük boyutlu bir kap yardımı ile üstüne bastırıyoruz. Bu şekilde pişerken de ayrılmıyor.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da tatlımızı içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden kontrollü olmakta fayda var.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve ılınması için dinlendiriyoruz. İyice de soğutmuyoruz.

Bu sırada şerbeti için sütümüzü ve suyumuzu tencereye döküp, şekeri ekliyoruz. Kaynayana kadar ara sıra karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıyoruz ve on dakika kadar daha bu şekilde kaynatıyoruz. Sürenin sonunda altını kapatıyoruz. Onu da ara sıra karıştırarak ılıtıyoruz.

Yani hem tatlımız, hem de şerbetimiz ılık olmalı. İkisi de ılındıktan sonra şerbeti tatlımızın üstüne gezdirerek döküyoruz. Üstünü de bir tepsi ile kapatıp, 2-3 saat dinlendiriyoruz. Ardından dilimleyerek ve istediğimiz gibi süsleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Pudingli Renkli Kurabiye tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de sunumu çok şık oluyor.