Selanik Tatlısı Tarifi

Selanik Tatlısı Tarifi

İsminden de anlayacağınız üzere yöresel bir tatlı. Gerçekte de çok lezzetli. Misafir için de ailenize sunmak için de çok uygun bir tatlı… Şerbeti sütle yapılıyor ve diğer şerbetli tatlılara göre çok daha hafif oluyor. Buyurun tarifimize… Bu arada kullanılan çay bardakları normal, küçük olanlardan. Ajda bardaklardan değil.

MALZEMELERİ:
4 yumurta
2 çay bardağı şeker + 2 çorba kaşığı daha
2 çay bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
ŞERBETİ:
2 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı şeker
ÜZERİNE:
Kremşanti
Hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Tatlımız için, yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz ve üzerine şekeri ekleyerek, mikserle iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

Daha sonra sıvı yağı, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyerek, çırpmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu ve galeta ununu da katıyoruz. Normal unu da ekleyerek, karıştırıyoruz. En son hindistan cevizini katıyoruz ve bir kez daha karıştırıyoruz.

Fırın tepsimize harcımızı döküp, sallayarak, her yere eşit yayılmasını sağlıyoruz. Fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz ve kekimizi atıyoruz. Kontrollü olarak pişiriyoruz. Fırını açmadan 20 dakikada pişecektir. Ama yine de süreye çok takılı kalmayın. Her fırın farklı pişirebiliyor. Bu yüzden kontrollü olun.

Şerbeti için, soğuk süte şekerimizi ekleyerek, karıştırıyoruz ve şekerin erimesini sağlıyoruz. Tatlımızı fırından alıp, sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirerek, döküyoruz.

Şerbeti iyice çekip, soğuduktan sonra krem şantiyi üzerinde yazan tarife göre hazırlayıp, tatlımızın üzerine sürüyoruz. En son hindistan cevizi serpeliyoruz. Dilimleyerek, servise sunuyoruz.