Bülbül Konağı Tatlısı Tarifi

Bülbül Konağı Tatlısı Tarifi

Bu tatlı çok lezzetli ve görüntüsü çok güzel oluyor. Bayram günleri için veya yemekli misafir için çok uygun bir tatlı. Şerbetini çok güzel çekiyor. Üzerine isteğe bağlı, sevdiğiniz malzemeleri koyabilirsiniz. Ceviz, fındık, fıstık… Ya da bu tarifte olduğu gibi karışık olarak kullanabilirsiniz. Mutlaka denemenizi öneriyorum.

MALZEMELERİ:
250 gr. margarin
1 yumurta
1,5 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Yaklaşık 3,5 bardak un
ÜZERİNE:
Ceviz
Fındık
Antep fıstığı
ŞERBETİ:
4 bardak şeker
4 bardak su
4-5 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Tencereye su ve şekeri koyuyoruz. Ocağımızı yakıyoruz ve karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu katıyoruz ve 15 dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Margarinimizi tavaya koyuyoruz ve ocağımızı yakıyoruz. Erimesini sağlıyoruz. Eridikten sonra soğuması için bekliyoruz.

Soğuduktan sonra karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurtamızı kırıyoruz. Sıvı yağı, sirke ve yoğurdu da koyup, karıştırıyoruz.

Daha sonra kabartma tozunu ilave ediyoruz. Unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamurumuz olana kadar un ekleyip, yoğuruyoruz.

Hamurumuzu iki eşit parçaya bölüyoruz. İlk hamuru unladığımız tezgaha alıyoruz ve çok kalın olmayacak şekilde merdane ile açıyoruz. Ardından çay bardağı ile yuvarlak olarak dilimliyoruz. Yağladığımız tepsimize diziyoruz.

Diğer haumurumuzu da aynı şekilde tezgahta açıyoruz. Onu da çay bardağı ile kesiyoruz. Onların ortalarını da bir kapak yardımı ile alıyoruz.

Tepsideki parçaların üzerine yumurta beyazı sürüyoruz. Delikli parçaları da onların üzerine yapıştırıyoruz. Daha sonra her hamurun kenarlarına ve ortalarına tekrardan yumurta beyazı sürüyoruz.

Boşluklara ceviz, Antep fıstığı ve fındık dolduruyoruz. Dilerseniz birini de kullanabilirsiniz. Son olarak bunların üzerine de yumurta beyazı sürüyoruz.

Tatlılarımızı 160 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz. Üzerleri kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Tatlılarımızı fırından aldıktan sonra sıcakken soğumuş olan şerbeti kepçe yardımı ile gezdirerek, döküyoruz. Şerbetini çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…