Mürdüm Erikli Turta Tarifi

Mürdüm Erikli Turta, yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli olan turtalardan biri. Özellikle iç harcı çok lezzetli oluyor. Turtası da ağızda dağılıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Mürdüm Erikli Turta Tarifi İçin Malzemeler:

• 150 gr. soğuk tereyağı
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı su
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 3 su bardağı + 1 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
  Harcı İçin;
• 12 tane mürdüm eriği
• 3-4 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Nişastayı açmak için çok az su
• Yarım çay kaşığı tarçın

Mürdüm Erikli Turta Tarifi Yapılışı:

Öncelikle harcını yaparak başlıyoruz. Bunun için eriklerimizi güzelce yıkıyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Ardından küp küp doğruyoruz.

Sonrasında bir tencereye alıyoruz ve içine şekeri ekliyoruz. Ocağa alıp, orta ateşte pişirmeye başlıyoruz. Marmelat gibi olunca içine tereyağı ve tarçını ekleyip, karıştırıyoruz. Son olarak biraz suda açtığımız nişastayı ekleyip, karıştırıyoruz ve kıvamını alınca altını kapatıyoruz.

Şimdi de hamurumuzu yapalım. Bunun için buzdolabından aldığımız tereyağımızı dilimliyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine yumurta ve pudra şekerini ilave edip, ezerek birbirlerine yediriyoruz.

Sonrasında sıvı yağ, su, nişasta ve vanilyayı ilave edip, karıştırıyoruz. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca bir parça küçük, bir parça da büyük olacak şekilde ikiye ayırıyoruz. İki hamuru da ayrı ayrı strece sarıp, büyük olanı buzdolabına kaldırıyoruz. Yarım saat dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda büyük olanı iki yağlı kağıt arasında açıyoruz ve yağladığımız yuvarlak borcama bastırarak yayıyoruz. Kenarlarını da hafif yükseltiyoruz. Bu arada küçük hamuru buzluğa kaldırıyoruz ve 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Sonrasında soğumuş olan harcımızı üzerine döküyoruz ve yayıyoruz. Küçük hamuru buzluktan alıp, üstüne rendeleyerek serpiyoruz.

Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun.

Pişince fırından alıyoruz. Soğuduktan sonra dikkatlice borcamdan çıkarıyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz. Dilerseniz üzerine pudra şekeri eleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Nescafeli Kup tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay hem de çok lezzetli bir tatlı oluyor.