Çıtır Çıtır Tel Kadayıf Tarifi

Çıtır Çıtır Tel Kadayıf Tarifi

Çıtır Çıtır Tel Kadayıf, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan tatlılardan biri. Adının hakkını veriyor ve çıtırlığı harika oluyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Çıtır Çıtır Tel Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler:

  • Yarım kg. kadayıf
  • 200 gr. tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    Şerbeti İçin;
  • 4,5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı şeker
  • 2-3 damla limon suyu
    Arası İçin;
  • 1 kase ceviz kırığı

Çıtır Çıtır Tel Kadayıf Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetini yapıyoruz. Bunun için tencereye su ve şekeri alıyoruz. Ardından şeker eriyene kadar karıştırıp, ocağa alıyoruz. 15 dakika kaynattıktan sonra altını kısıyoruz ve limon suyunu ekleyip, beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Şerbetimiz soğurken biz de kadayıflarımızı hazırlayalım. Bunun için öncelikle kadayıflarımızı küçük küçük doğruyoruz ve ardından tel tel ayırıyoruz.

Tereyağımızın yarısını ve pekmezin yarısını kullanarak, yani 100 gr. tereyağı ile tatlımızı yaptığımız tepsiyi kenarları da dahil olmak üzere yağlıyoruz. Ardından üzerine de yarım tatlı kaşığı pekmez sürüyoruz.

Kadayıfımızın yarısından biraz fazlasını tepsiye bastırarak yayıyoruz. Onun da üzerine ceviz kırığı serpiyoruz. Kalan kadayıfları da cevizin üstüne bastırarak yayıyoruz. Üzerine yağlı kağıt kapatıyoruz ve kesme tahtası gibi ağır şeyler koyarak bu şekilde bir saat bekletiyoruz.

Sonrasında kalan tereyağını eritip, sıvı yağ ve kalan yarım tatlı kaşığı pekmezle karıştırıp, tatlının üzerine gezdirerek döküyoruz. Bu sırada fırınımızı da 180 derecede ısıtıyoruz.

Fırın ısındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Üstü kızardıktan sonra fırından alıyoruz ve daha büyük bir tepsi kullanarak tatlımızı üstüne ters çevirip, çıkarıyoruz ve tekrardan pişirdiğimiz tepsiye koyuyoruz. Yani alt üst ediyoruz. Tekrar fırına verip, o tarafı da güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızardıktan sonra fırından alıyoruz. 2-3 dakika sonra oda sıcaklığına inmiş olan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekip, soğuduktan sonra da istediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan önce Hazır Yufkadan Baklava tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve hafif bir baklava oluyor.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ