Marmelatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi

Marmelatlı Pastane Kurabiyesi, yapılışı kolay ve çok lezzetli oluyor. Ayrıca sunumu da çok şık. Aynı hazır aldıklarınız tadında. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Marmelatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler:

• 250 gr. tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 tane yumurta
• 1,5 su bardağı nişasta (mısır)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
  Arası İçin;
• Çilek marmeladı
  Kenarları İçin;
• Hindistan cevizi

Marmelatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi Yapılışı:

Öncelikle tereyağımızı oda sıcaklığında güzelce yumuşatıyoruz. Ardından karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ilave edip, karıştırıyoruz.

Sonrasında yumurta ve sıvı yağımızı da katıp, karıştırıyoruz. Onlardan sonra da nişasta, vanilya ve kabartma tozunu katıp, karıştırmaya devam ediyoruz.

Ardından unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani bildiğiniz, klasik, kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olunca küçük parçalar koparıyoruz ve yuvarlayıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Hepsini dizince üzerlerine, çatal bastırıp, şekil veriyoruz. Dilerseniz başka türlü şekiller de verebilirsiniz. Tercih tamamen sizin. Ya da hiç şekil yapmadan da olur. Bu sırada fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz.

Fırın ısındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde üzerleri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermeyi doğru bulmuyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden mutlaka kontrollü pişirin derim. Ama illaki süre derseniz de yaklaşık olarak 15-20 dakikada pişiyorlar.

Pişince fırından alıyoruz ve soğumalarını bekliyoruz. Soğuduktan sonra düz kısmına marmelat sürüyoruz ve başka bir kurabiyenin düz kısmı üzerine gelecek şekilde kapatıyoruz. Kenarlarını da hindistan cevizine bulayıp, servis tabağına alarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan önceki yazıda verdiğim Kahveli Borcam Pastası tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay bir pasta oluyor.