Kaya Kurabiye Tarifi

Kaya Kurabiye Tarifi

Bu kurabiye çok lezzetli bir kurabiye… Yapılışı da oldukça pratik. Adını da şeklinden alıyor. Hamurdan koparıldığı gibi şekil verilmeden tepsiye konduğu için kaya kurabiye deniyor. Başka adlarla da biliniyor. Örneğin perişan kurabiye veya kopar at kurabiye de deniyor. Bu lezzetli kurabiyeyi çay saatleriniz için mutlaka yapmanızı öneriyorum.

MALZEMELERİ:
2 yumurta
150 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1,5 bardak pudra şekeri
1 bardak kuru üzüm
Yarım bardak damla çikolata
1 bardak kırılmış ceviz
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ilave ediyoruz. Ellerimizle eze eze karıştırıyoruz.

Yumurtaları ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu ve vanilyasını katıyoruz. Unu azar azar ekleyerek, yumuşak, ele yapışmayan, klasik kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Daha sonra ceviz ve üzümleri katıyoruz. Tekrardan yoğuruyoruz. En son damla çikolataları katıp, yoğurmayı bitiyoruz.

Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz ve harcımızdan alıp, aldığımız şekilde tepsiye bırakıyoruz. Tüm harcı bu şekilde bitiriyoruz.

Fırınımızı 175 derecede ısıtıyoruz. Kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılınınca servis tabağına alıyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…